Супа от фо с юфка и гъби

Гласове: 1

Снимка на ястието: Гавин Макмилан, от закусвалнята „Флай Трап“, Фърндейл, Калифорния, САЩ

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Супа Фо с юфка и гъби - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Основа за супа:

450 г едро нарязани гъби кремини
1 цял морков, обелен и нарязан на кубчета
1 глава лук, обелена и нарязана на кубчета
2 нарязани на кубчета стъбла целина
2 парченца джинджифил с размер на палец, нарязани на кубчета
1 стрък, смачкан с гърба на нож и след това едро нарязан лимонена трева
4 с.л. рапично масло
1/2 връзка пресен кориандър (листа едро нарязани)
1 връзка сладък босилек (листа едро нарязани)
3 едро нарязани люти чушки халапеньо
2 пълни супени лъжици сос Самбал Олек
1/2 чаша соев сос
1 с.л. сусамово масло
Сол на вкус
Резенчета лайм за гарниране

Топъл сос винегрет:

1/4 чаша чили сос Самбал Олек
1/4 чаша соев сос
1/4 чаша ябълков оцет
1 ч.л. сусамово масло
2 с.л. тъмнокафява захар

Опции за супа от печени зеленчуци:

Патладжани
Морков
Червен пипер
Гъби шийтаке
Пресен спанак
Зелен грах
Оризови нудли, рамен нудли, ло мейн или елда нудли

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризови юфки, ло мейн юфка, Кримини гъби, морков, целина, корен от джинджифил, люта чушка халапеньо, патладжани, спанак, захарен грах, лимонена трева, соев сос, ябълков оцет, кафява захар, босилек, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Основа: Загрейте фурната до 180°C.

Сложете всички зеленчуци в тава за печене и печете в олио за 25 минути.

Извадете тавата от фурната, прехвърлете зеленчуците в голяма тенджера и добавете 4 литра студена вода. Оставете водата да заври. След като заври, добавете кориандъра, босилека и лютата чушка халапеньо и оставете да къкри 20 минути. Свалете от котлона и прецедете. Добавете самбал, соев сос, сусамово масло и сол на вкус.
За лютия винегретен сос: Смесете всички съставки.

За сервиранеРазбъркайте печените зеленчуци с пикантния винегрет и ги добавете с лъжица във всяка купа супа. Гарнирайте с пресни резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Вечеря / Вегетариански ястия / Сосове / Дресинги за салати / Супи / Дресинг за супи / Зеленчукови супи / / Виетнамска кухня

Подобни рецепти