Соба с гъби шийтаке и едамаме

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 455, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 77 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 1064 мг, захар - Г.

Това вкусно и здравословно азиатско ястие е пълно с протеини и фибри. Нудлите соба от елда се приготвят с гъби шийтаке и едамаме (неузрели соеви зърна), а пресни билки и няколко азиатски подправки добавят богат и сложен вкус. Идеално за вечеря в средата на седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици растително масло
350 г гъби шийтаке, нарязани на резени (отстранете дръжките)
340 г соба юфка от елда
1 чаша замразени обелени едамаме зърна
1 връзка кориандър (около 2 чаши листа)
1 връзка мента (около 1 чаша листа)
1 връзка зелен лук, едро нарязан
1,5 с.л. соев сос
1,5 с.л. оризов оцет (без сол или захар)
1 супена лъжица сос Шрирача (азиатски чили сос)
1,5 ч.л. тъмно сусамово масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби шийтаке, едамаме боб, оризов оцет, сусамово масло, мента, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Междувременно загрейте растителното масло в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете гъбите и подправете със сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златисти и омекнат, около 4 минути. Прехвърлете в голяма купа; оставете да се охладят леко.
Добавете юфката и едамамето към врящата вода. Варете, докато юфката стане ал денте, 5-6 минути. Отцедете и изплакнете юфката и боба под студена вода, докато изстинат напълно; прехвърлете ги в купата с гъбите.

В кухненски робот смесете листата от кориандър (като запазите част за сервиране), ментата, зеления лук, 2 супени лъжици вода, соевия сос, оцета, соса Шрирача и сусамовото масло до получаване на гладка смес; добавете юфката и едамамето. Поръсете с останалия кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Бързи основни ястия / Кухненски робот / Основни ястия / Гарнитури / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Японска кухня

Подобни рецепти