Супа соба с юфка и пилешко месо

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 520, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 3 Г., холестерол 76 мг, натрий 1292 мг, захар 4 Г.

Тази ароматна супа с елда соба, пилешко месо, гъби, зеленчуци и джинджифил се приготвя бързо и предлага затоплящ вкус в хладно време. Сервирайте със зелен лук и шичими торагаши (или лют чили сос).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г малки пилешки бутчета, без кожа и кости
6 чаши леко осолен пилешки бульон
6 резена корен от джинджифил, леко счукани, + 1 супена лъжица ситно настърган джинджифил
2 стръка зелен лук, белите части нарязани на парчета от 5 см, зелените части нарязани на тънки филийки
1 чаша захарен грах
3 моркова
1 пакет (250 г) соба юфка
110 г тънко нарязани гъби шийтаке
1/4 чаша леко осолен соев сос
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
Шичими-тогараши (японска подправка) или азиатски чили сос, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, корен от джинджифил, зелен лук, захарен грах, морков, гъби шийтаке, лимонов сок, соев сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера. Междувременно в друга голяма тенджера смесете пилешките бутчета, пилешкия бульон, нарязания джинджифил, бялата част на зеления лук, 3/4 супена лъжица сол и щипка прясно смлян черен пипер. Покрийте и оставете да къкри на среден огън за около 8 минути. Махнете капака и оставете да къкри, докато пилешкото се сготви, още 5-10 минути.
Докато пилето се готви, почистете граха и нарежете шушулките на тънки филийки. Обелете морковите и ги разрежете наполовина по дължина, след което ги нарежете на тънки филийки.

Добавете соба юфката във врящата вода и гответе според указанията на опаковката. Отцедете и изплакнете юфката под топла вода, след което отърсете старателно излишната вода. Разпределете юфката в купички.
С помощта на щипки прехвърлете пилешкото месо в чиния. Извадете джинджифила и зеления лук от бульона и отстранете пяната. Накъсайте пилешкото месо и го върнете в бульона. Добавете гъбите шийтаке и морковите, оставете отново да заври и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 3 минути. Добавете соевия сос и лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете граха.
Залейте юфката със супата. Гарнирайте със зелен лук и настърган джинджифил; поръсете с подправка шичими-тогараши.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Супи / Месни супи / / Food Network - рецепти / Японска кухня

Подобни рецепти