Запеканка с пилешки нудли и яйца

Гласове: 2

Как да си направим запеканка с пилешки юфка и яйца

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази запеканка е вдъхновена от класическа рецепта за пилешка супа с юфка. Запеканката включва гъби, перлен лук, моркови, целина и пиле на скара за по-бърз резултат. Загрява се заедно с юфката в лек кремообразен сос и се пече под слой настъргано сирене Гауда, докато запеканката се покрие със златисто, разтопено сирене. Яйчните юфка, сварени наполовина, абсорбират вкусните сокове, без да преваряват. Резултатът е вкусен и апетитен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г широки яйчени юфка
6 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
280 г печурки, нарязани на половинки или четвъртинки
1/3 чаша първокласно брашно
1,5 чаши замразен перлен лук, размразен
1 среден морков, разполовен по дължина и нарязан на тънки резени
1 голямо стъбло целина, нарязано на тънки резени
2 пресни стръкчета мащерка
0,5 чаши сухо бяло вино или вермут
4 чаши пилешки бульон
1 чаша течна сметана
2 с.л. нарязани пиле на грил, отстранете кожата и костите
2 с.л. нарязан магданоз
1 чаша настъргана Гауда (около 110 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйчени юфки, гъби печурки, комплекти лук, Сирене Гауда, бяло вино, вермут, крем, пиле на грил, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете 3-литрова тава с масло.
Кипнете голяма тенджера с обилно подсолена вода. Добавете яйчените юфка и гответе, докато станат ал денте, около 4 минути. Отцедете.

Междувременно загрейте 2 супени лъжици масло в голям холандски тиган или тенджера на среден огън. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 3 минути. Поръсете с 0,5 чаена лъжичка сол и малко черен пипер. Прехвърлете в малка купа и оставете настрана.
Намалете котлона на среден и разтопете останалите 4 супени лъжици масло в тенджера. Разбъркайте брашното, докато се образува рядка паста. Добавете лука, моркова, целината, мащерката, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Гответе 5 минути, за да омекнат зеленчуците, след което добавете виното. Разбъркайте за 30 секунди, след което добавете пилешкия бульон и течната сметана. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 10 минути.
Отстранете стръкчетата мащерка, добавете юфката, гъбите, пилешкото месо и магданоза и подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в намазнена тава и отгоре поръсете с гауда.
Печете, докато омекнат и станат златистокафяви, 40 до 45 минути.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Гювечи / Паста / Птица / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти