Пилешко Кордон Блю Касероле
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Тази касерола е опростена версия на пилешки кордон бльо. Приготвя се и се приготвя много по-бързо, но е също толкова вкусна и съдържа всички традиционни компоненти на това ресторантско ястие. Включва пилешко месо, шунка, лепкаво сирене и хрупкава панировка. Всички съставки са нарязани, подредени на пластове в касерола и покрити с вкусен сос от сирене, след което са поръсени с едри панко галета в масло. След изпичане, заливката е златиста и хрупкава, разкривайки вкусен пълнеж, обвит в кремообразно сирене.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 сварени пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на кубчета
- 90 г солено масло
- 2 чаши шунка, нарязана на малки кубчета
- 1 и 1/4 чаши настъргано швейцарско сирене
- 1 и 1/4 чаши настъргано сирене Монтерей Джак
- 0,5 супени лъжици. панко галета
- 1/4 чаша първокласно брашно
- 2 чаши мляко
- 1 чаша пилешки бульон
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 0,5 ч.л. лют червен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, шунка, панко галета, мляко, Дижонска горчица, смлян лют червен пипер, Швейцарско сирене, Сирене Монтерей Джак
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C. Намажете тава за печене с размери 22 х 32 см с една супена лъжица масло.
- Поставете шунката върху чиния, покрита с кухненска хартия, и я загрейте в микровълнова фурна за около 3 минути, за да намалите съдържанието на влага. Смесете двата вида сирене в купа.
- Поставете около една трета от пилешкото месо на равномерен слой върху дъното на подготвената тава за печене. Отгоре сложете половината от шунката. Поръсете с 1/4 чаша настъргана смес от сирене. Повторете слоевете още веднъж, като завършите със слой пилешко месо.
- Разтопете останалите 5 супени лъжици масло в тиган на среден огън. Сложете галетата в купа, добавете половината от разтопеното масло, разбъркайте добре и оставете настрана.
- Добавете брашното към останалото разтопено масло в тигана и гответе 2-3 минути, като разчупите евентуалните бучки. Разбъркайте млякото, бульона, дижонската горчица и лютия пипер и гответе, докато сосът започне да се сгъстява. Свалете от котлона и добавете 1 чаша сирене, разбъркайте, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Залейте със соса за гювеч. Поръсете с останалата 1 чаша сирене, след което отгоре поръсете с намаслени галета. Печете, докато горната част стане златистокафява, а гювечът започне да бълбука, 25-30 минути.
Категории:
Подобни рецепти
