Запеканка с пилешко месо и халапеньо

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 626, общо мазнини 51 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 166 мг, натрий 598 мг, захар 3 Г.

Халапеньо попърсите са популярно предястие, приготвено от зелени люти чушки, пълнени с крема сирене и пържени във фритюрник. В тази рецепта Рий Дръмонд решава да ги превърне в обилна запеканка, като добавя пилешко месо, като същевременно запазва всички основни съставки на попърсите: печени халапеньо, кремообразно крема сирене и дори панирано, пържено халапеньо за допълнителна хрупкавост.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Три обезкостени пилешки гърди без кожа, с тегло 170 г всяко.
4 с.л. зехтин
2 ч.л. чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
6 чушки халапеньо, почистени от семки и разполовени
6 дебели резена бекон
220 г крема сирене на стайна температура
1 чаша настърган чедър
0,5 чаша заквасена сметана
1/4 чаша пилешки бульон
1 ч.л. сладък червен пипер
0,5 чаша хрупкави пържени халапеньо
0,5 чаша панко галета
2 с.л. солено масло, разтопено

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, крема сирене, бекон, заквасена сметана, червен пипер, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Поставете филетата от пилешки гърди върху едната половина на тавата за печене, поръсете с 2 супени лъжици зехтин и поръсете с... чили на прах, кимион и малко сол и черен пипер. Поставете халапеньото върху другата половина на същата тава за печене. Поръсете с останалите 2 супени лъжици зехтин.

Върху втора тава за печене подредете резените бекон на един слой. Поставете и двете тави във фурната и печете, докато пилешкото месо се сготви добре, а беконът стане хрупкав, около 25 минути.
Междувременно, смесете крема сирене, чедър, заквасена сметана, пилешки бульон и червен пипер в купа.
Прехвърлете бекона и пилешкото месо върху дъска за рязане. Нарежете пилешкото месо и бекона на кубчета. Добавете цялото нарязано на кубчета пилешко месо към сместа с крема сирене заедно с половината от нарязания бекон. Разбъркайте, за да се смесят.
Прехвърлете половината от пилешката смес в квадратна тава за печене с диаметър 20 см. Подредете половината от печените халапеньо върху пилешката смес. Отгоре сложете останалата пилешка смес, а след това и останалите печени халапеньо.
В отделна купа смесете пържените халапеньо, галета и останалия бекон. Разбъркайте разтопеното масло до гладкост. Поръсете гювеча със сместа от галетата. Печете до златисто кафяво, 25–27 минути.