Пиле на скара, ориз и тортила запеканка

Гласове: 1

Как се приготвя - Запеканка с пиле на скара, ориз и тортила

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 640, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 3 Г., холестерол 85 мг, натрий 920 мг, захар 0 Г.

Звездата на тази вдъхновена от Мексико запеканка е печено пиле, приготвено с ориз, домати, чесън, кориандър и много разтопено сирене. Пълнежът се нарежда на пластове с царевични тортили и се пече на грил до златисто кафяво. Сервирайте запеканката в мексикански стил с лека заквасена сметана, мариновани халапеньо пръстени и пресен кориандър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 малка глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, нарязани
1 супена лъжица подходящо за такос или фахитас
1 консерва (400 г) нарязани домати със зелени люти чушки
1 чаша пропарен дългозърнест бял ориз
2 чаши настъргано пилешко месо на скара (без кожа)
2 чаши настъргана мексиканска смес от сирена (около 220 г)
0,5 чаша пресен кориандър, едро нарязан, плюс допълнително за сервиране
6 царевични тортили, нарязани на квадрати
Заквасена сметана и мариновани халапеньо за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на скара, дългозърнест ориз, кориандър, Сирене Монтерей Джак, люта чушка халапеньо, домати, подправка за фахита

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете лука и гответе, докато леко омекне, около 2 минути. Добавете чесъна и подправката за такос и гответе, като разбърквате от време на време, докато чесънът омекне, около 1 минута. Добавете доматите, ориза и 3 чаши вода. Оставете да заври, след което покрийте и намалете котлона на средно-слаб. Гответе, докато оризът омекне, около 20 минути.
Загрейте фурната да се запече на грил. Свалете тигана от котлона и добавете пилешкото месо, 1 чаша сирене, кориандър и 1/2 чаена лъжичка сол. Подредете тортилите отгоре, за да покрият плънката, и поръсете с останалата 1 чаша сирене. Печете на грил, докато сиренето се разтопи, 2-3 минути. Отгоре сложете заквасена сметана, мариновани халапеньо и поръсете с кориандър.

Категории: