Пилешка и царевична тортила запеканка

Гласове: 1

Как се приготвя - Запеканка с пилешко месо и царевична тортила

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Ако търсите нещо вкусно, опитайте тази красива и засищаща пилешка запеканка от Триша Йеърууд. Тя се състои от пластове кремообразен пилешки сос със зелено чили и заквасена сметана, гарнирани с царевични тортили, парченца пиле и разтопено сирене чедър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки гърди без кожа и кости
1 чаша нарязани консервирани зелени люти чушки (отцедени)
1 средна глава лук, ситно нарязана
1 счукана скилидка чесън
1 чаша заквасена сметана
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
3 с.л. настъргано сирене чедър
Спрей за готвене
Пилешки сос, вижте рецептата по-долу
24 царевични тортили (15 см в диаметър)

Пилешки сос:

6 супени лъжици (90 г) масло
6 супени лъжици брашно
1 чаша пилешки бульон
1 чаша мляко
Сол и черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, тортила, чедър, мляко, заквасена сметана, люта чушка, лук, кимион, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете пилешкото месо в голяма тенджера, залейте го с вода и добавете щипка сол. Оставете да заври и оставете да къкри, докато омекне, около 30 минути.

Извадете пилешкото месо от тигана и го оставете да се охлади. Нарежете го на парчета, когато е достатъчно хладно, за да можете да го хващате. Запазете 3 1/3 чаши бульон (1 чаша за сос; ако нямате достатъчно, използвайте бульон от консерва).
В голяма тенджера смесете 2 1/3 чаши от запазения бульон, пилешкия сос, зеления чили, лука, чесъна, заквасената сметана, кимиона, солта и пипера. Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато. Свалете от котлона.

Загрейте фурната до 180°C (350°F). Напръскайте тава за печене с размери 33x23 см (13x9 инча) със спрей за готвене. Изсипете 1 чаша от сместа в подготвената тава. Отгоре сложете слой от 6 тортили, след това 1 чаша настъргано пилешко месо и 1/2 чаша чедър.

Повторете слоевете още три пъти, като завършите със слой сирене. Разпределете останалата смес върху сиренето. Уверете се, че всички тортили са напълно покрити от останалите слоеве, в противен случай ще станат много жилави по време на печене. Печете, без капак, 30 минути.
Пилешки сос: В средно голяма тенджера разтопете маслото и добавете брашното. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа започне да къкри и брашното стане светлокафяво. Постепенно добавете пилешкия бульон и млякото и продължете да готвите, като бъркате, на среден огън. Когато сместа се сгъсти, около 5 минути, подправете със сол и черен пипер.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Птица / Бързо хранене / Ястия с тортила / Гювечи / Мексиканска кухня / Триша Йерууд

Подобни рецепти