Мексиканска запеканка с месо и боб

Гласове: 1

Как се прави - Мексиканска запеканка с боб

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Мислете за това ястие като за чиния с деконструирани такос, с основа и отгоре от царевична тортила и обилен пълнеж от смляно говеждо месо с подправки от кимион и пинто боб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Гювеч

2 супени лъжици растително масло, плюс още малко за намазване на ястието
700 г кайма
3 супени лъжици чили на прах
1,5 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка сушен риган
Трапезна сол и прясно смлян черен пипер
1 средна глава лук, нарязана на ситно
4 счукани скилидки чесън
1 консерва (425 г) боб пинто, отцеден и изплакнат
2 чаши консервирана люта доматена салса, плюс допълнително за сервиране
6 чаши жълти царевични чипсове (около 150 г), плюс допълнително за сервиране
3 чаши настъргано сирене чедър, смесено със сиренеМонтерей Джак"

Предложени гарнитури

1 чаша заквасена сметана, добре разбъркана до гладкост
1 чаша нарязана маруля айсберг
2 нарязани сливови домати
0,5 нарязано авокадо
1/4 чаша мариновани люти чушки халапеньо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, подправка за чили, кимион, риган, лук, чесън, боб пинто, сос салса, чипс, чедър, Сирене Монтерей Джак, заквасена сметана, айсберг салата, сливови домати, Авокадо, люта чушка халапеньо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Изсипете малко олио в тава за печене.
Загрейте олио в голям тиган на силен огън. След това добавете каймата в тигана и поръсете с... чили на прах, кимион, риган, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе каймата, като я раздробявате с шпатула, докато покафенее, около 5 минути. Добавете лука и чесъна и гответе, докато лукът омекне, още 5 минути. Добавете боба, доматения сос и 1/2 чаша вода, след което оставете сместа да къкри и гответе, докато сосът се сгъсти, около 5 минути. Подправете сместа със сол и черен пипер на вкус. (Тази смес от кайма и боб може да се приготви ден предварително.)

Разпределете половината от царевичните чипсове на дъното на тава за печене, намазнена със зехтин. Разпределете половината от сместа от каймата върху чипса. След това поръсете отгоре с половината от сместа със сирене. Повторете с останалите чипсове, каймата и сиренето. Печете гювеча без капак, докато сиренето се разтопи и гювечът се загрее добре, около 20 минути.
По желание гарнирайте гювеча със заквасена сметана, настъргана маруля, домати, авокадо или халапеньо. Сервирайте с допълнително салса и тортила чипс.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Паста / Месо / Яйца и млечни продукти / Гювечи / Мексиканска кухня

Подобни рецепти