Мексикански ориз и боб - подробна рецепта.

Съставки:

• 2 чаши дългозърнест ориз
• 4 супени лъжици вода
• 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица куркума
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 дафинов лист

• 450 г сушен черен боб, сортиран и накиснат за една нощ
• 3 с.л. зехтин
• 1/2 средно голяма глава лук, нарязана на кубчета
• 1 люта чушка халапеньо, нарязана
• 2 скилидки чесън
• 1 дафинов лист

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Готвене на бобВ голяма тенджера накиснете боба за една нощ, като се уверите, че водата покрива боба с 4 см. Отцедете.
  
  Загрейте зехтина в същия тиган. Добавете лука, халапеньото, чесъна и дафиновия лист и гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, около 5 минути. Добавете боба и го покрийте с около 2 см вода. Оставете да заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 1 до 1 1/2 часа или докато бобът омекне. Извадете дафиновия лист и го изхвърлете. Опитайте боба и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
• Готвене на оризСложете всички съставки в голяма тенджера, разбъркайте добре и оставете да заври на среден огън. Намалете котлона до слаб огън, покрийте и гответе на слаб огън, докато оризът поеме водата, около 15 до 20 минути. Свалете от котлона и оставете да престои, покрит, 5 минути. Изхвърлете чесъна и дафиновия лист.
  
  Сервирайте ориз и боб като гарнитура към мексиканска храна. енчилади.

Автор на рецептата - Тайлър Флорънс (Тайлър Флорънс) - телевизионен водещ, готвач, кулинарен писател