Мексикански рулца с наденица
Гласове: 1
Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 14
Сложност: лесно
Порции: 14
Хранителна стойност на порция:
Калории 263, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 2 Г., холестерол 32 мг, натрий 559 мг, захар 1 Г.
Калории 263, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 2 Г., холестерол 32 мг, натрий 559 мг, захар 1 Г.
Пикантната наденица чоризо добавя латиноамерикански привкус към това класическо предястие. Приготвя се с мексиканска наденица чоризо (да не се бърка със сухосушената испанска наденица!), увита в тортили и пържена в тиган - бързо и лесно, без да е необходимо разхвърляно тесто. Сервирайте с кадифен крем от авокадо и салса пико де гайо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 сурови мексикански наденички чоризо (около 450 г)
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 узряло авокадо
- 1/4 чаша пресни листа от кориандър
- 1/4 чаша заквасена сметана
- Сок от 1 лайм
- 4 пшенични тортили с диаметър 15 см.
- 0,5 чаши консервиран препържен боб
- 3/4 чаша настърган остър чедър
- Приготвена салса пико де гайо, готова за сервиране
- Допълнително устройствоклечки за зъби
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тортила, печен боб, чедър, колбаси, сос пико де гайо, заквасена сметана, сок от лайм, Авокадо, кориандър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C. Покрийте тава за печене с фолио.
- Разбъркайте чоризото с 1 супена лъжица растително масло върху подготвената тава за печене и печете, като обръщате наденичките по средата на печенето, докато се сготвят, 25-30 минути. Когато изстинат достатъчно, за да можете да ги хващате, внимателно отстранете обвивките, като внимавате да не счупите наденичките.
- Междувременно разрежете авокадото наполовина, издълбайте месестата част и го сложете в кухненски робот. Добавете кориандъра, заквасената сметана, сока от лайм, 3/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер и пасирайте до много гладка смес. Прехвърлете крема от авокадо в малка купа, покрийте и охладете до сервиране.
- Поставете тортила върху работна повърхност и разпределете 2 супени лъжици препържен боб, оставяйки 1,25 см разстояние по бордюра. Поръсете равномерно с една четвърт от настъргания чедър, оставяйки 1,25 см разстояние по бордюра. Поставете сварена наденица чоризо върху долния ръб на тортилята и я навийте плътно. Пробийте външния ръб с клечка за зъби, за да запечатате. Повторете с останалите тортили, боб, чедър и чоризо.
- Загрейте останалите 2 супени лъжици растително масло в голям тиган на среден огън. Поставете 4 рулца в тигана. Ако започнат да покафеняват твърде бързо, намалете котлона на среден. Когато едната страна стане златистокафява, завъртете рулцата на четвърт оборот. Гответе, докато станат хрупкави от всички страни, общо около 5 минути.
- Прехвърлете рулцата върху дъска за рязане и ги оставете да се охладят за 30 секунди. С помощта на назъбен нож нарежете всяко руло на 6 равни парчета. Подредете парчетата с разрязаната страна надолу върху плато. Полейте с крем от авокадо и добавете малко пико де гайо към всяко парче.
Категории:
Подобни рецепти
