Рецепти Основни ястия Месо Бързо хранене Тортили

Puntas de Res: говеждо в мексикански стил

Как да си направим Puntas de Res: говеждо месо в мексикански стил

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Смята се, че мексиканското ястие „пунтас де рес“, приготвено от парчета месо в зеленчуков сос, е предшественик на фахитас. Класическата комбинация от крехки резени говеждо месо, чушки, домати и лук е несъмнено фахитас. Но за разлика от фахитас, „пунтас де рес“ използва смес от подправки и задушава говеждото месо в пресен доматен сос. Това ястие, приготвено от достъпно месо от ребра, се приготвя за по-малко от час и е идеално за вечери през седмицата. Увийте месото и соса в топли тортили и се насладете!

Хранителна стойност на порция:
Калории 341, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 3 Г., холестерол 83 мг, натрий 587 мг, захар 4 Г.

Съставки:

750 г обезкостени говежди ребра, отстранете излишната мазнина
1,5 ч.л. семена от кимион
0,5 ч.л. черен пипер на зърна
2 скилидки чесън, обелени
1 супена лъжица масло от гроздови семки или рапица
Половин жълт лук, нарязан на тънки филийки
450 г домати (около 3 големи), нарязани на тънки резени
4 люти чушки gueros или меки жълти чушки (или 1 халапеньо), почистени от семки и нарязани на тънки резени
1 чушка, нарязана на тънки резени
Препържен боб и топли тортили за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

говежди ребра, сладък пипер, люта чушка, домати, тортила, кимион

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Нарежете говеждото месо напречно по посока на влакната на тънки ленти с дебелина около 1 см и дължина 2,5 см.

Стъпка 2

В хаванче счукайте кимиона, зърната черен пипер, чесъна и 1 чаена лъжичка сол, докато се образува едра паста. Като алтернатива, направете паста, като нарежете чесъна с нож заедно със смлените подправки, докато стане гладка. Ако използвате смлени подправки, намалете количеството наполовина.

Стъпка 3

Натъркайте месото с пастата от подправки. Ако не го готвите веднага, прехвърлете го в купа, покрийте и го охладете до утре.

Стъпка 4

В голям тиган загрейте растителното масло на среден огън, докато заблести. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути. Добавете говеждото месо и гответе, докато покафенее и се сготви, 8-10 минути. Поръсете с 1 супена лъжица сол.

Стъпка 5

Добавете доматите, лютата чушка и чушката. Гответе, като бъркате често, докато зеленчуците омекнат, доматите пуснат соковете си и сосът покрие гърба на лъжица, 20-25 минути. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.

Стъпка 6