Мексиканска рибена яхния

Гласове: 1

Как да си направим мексиканска рибна яхния

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 381, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 5 Г., холестерол 85 мг, натрий 333 мг, захар - Г.

Рибена яхния в мексикански стил - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета тилапия (по 170 г всяко), нарязани на 4 парчета
Сол и прясно смлян черен пипер
3 лайма (2 изцедени, 1 нарязан)
250 г млади картофи, нарязани на големи резени
4 малки кочана замразена царевица
2 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, ситно нарязана
1/2 ч.л. сушен мащерка
3 скилидки чесън, нарязани
1 супена лъжица чили на прах (Вижте рецептата за микса от подправки с люти чушки тук)
1 връзка кориандър, листата отделени от стъблата и едро нарязани
450 г консервирани пържени домати

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тилапия, сок от лайм, лайм, картоф, царевица, лук, мащерка, чесън, кориандър, пържени домати, подправка за чили

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете рибата в плитка чиния, подправете със сол и черен пипер. Добавете сок от лайм, разбъркайте и оставете да се маринова. Сложете картофите в тенджера, залейте със студена вода и подправете със сол. Оставете да заври, добавете царевицата и оставете да къкри, покрита, докато се сготви наполовина, около 8 минути. Отделете 1 чаша зеленчуков бульон за задушаване и изхвърлете останалия бульон.
Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете нарязания лук (с изключение на 1/3 чаша) и мащерката и гответе, докато омекнат, около 2 минути. Добавете чесъна, чилито на прах и половината от листата кориандър и гответе, като бъркате, за 2 минути. Добавете доматите и продължете да готвите, докато част от течността се изпари, около 4 минути. Добавете картофите, царевицата и останалия бульон.

Добавете рибата и маринатата в тигана и продължете да варите на тих огън, като поливате рибата със соса, докато се сготви напълно, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Подредете рибата и зеленчуците в чинии, поръсете с останалия лук и кориандър. Сервирайте задушената риба с резенчета лайм.

Категории: