Мексикански макарони с пилешко месо и сирене

Гласове: 1

Как да приготвим - Мексиканско пиле и макарони със сирене

Снимка на ястието: Джъстин Уокър

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Макарони със сирене и пилешко месо в мексикански стил - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г макарони
2 чаши настъргани печени пилешки гърди (без кожа)
2 чаши настъргано смесено сирене (около 225 г)
1 чаена лъжичка сол
1 и 1/4 чаши 2% мляко
3 супени лъжици (45 г) несолено масло
1 връзка зелен лук, нарязан и сварен само бялата част
2 ч.л. чили на прах
Прясно смлян черен пипер
340 г сос пико де гайо (пикантен мексикански сос, приготвен със зеленчуци и лук) или сос салса (около 1 чаша)
1/4 чаша брашно
3 чаши несолен пилешки бульон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, сирене, сос пико де гайо, сос салса, брашно, подправка за чили, праз, мляко, пилешки гърди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката. Отцедете, изплакнете пастата със студена вода и я върнете в тенджерата. Добавете 1/4 чаша мляко и разбъркайте. Отгоре сложете сиренето и пилешкото месо (не бъркайте).
Междувременно разтопете 1 супена лъжица (15 г) масло в голям тиган на среден огън. Добавете белите части на лука, лютия пипер, солта и подправете със смлян черен пипер. Гответе 2 минути, като разбърквате.

Добавете половината от соса пико де гайо. Гответе 2-3 минути, като бъркате непрекъснато, докато лукът омекне.

Намалете котлона на средна степен. Добавете останалите 2 супени лъжици (30 г) масло и го разтопете, като бъркате непрекъснато. Постепенно добавете брашното, като гответе около 1 минута, докато се образува паста. Не забравяйте да бъркате непрекъснато.

Постепенно налейте бульона и останалата 1 чаша мляко. Разбърквайте непрекъснато. Оставете соса да заври, като разбърквате от време на време, и гответе 6 минути, докато сместа се сгъсти.
Добавете соса в тигана с пастата. Гответе, като бъркате, на среден огън за 3 минути, докато сиренето се разтопи. Подправете със сол и черен пипер. Отгоре залейте с останалата половина от соса пико де гайо.

Предлагаме ви още една рецепта макарони със сирене и бекон.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Птица / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти