Невероятно вкусни макарони със сирене и бекон

Гласове: 20

Снимка на ястието: Стив Гирелт

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Рецепта за обикновена паста, приготвена със специален сос от сирене. Три вида сирене се смесват в млечна смес, създавайки ароматен и кремообразен сос, след което се смесва с паста и пържен бекон. По желание ястието може да се изпече във фурна, ако пастата е полусварена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г средни черупки или други къси макарони
2 с.л. настъргано сирене Чедър (приблизително 225 гр.)
2 с.л. настъргано сирене Фонтина (приблизително 225 гр.)
1 чаша ситно настърган пармезан (около 110 г)
Студено пресован зехтин
6 резена бекон, нарязани напречно на парчета с дължина 1,25 см.
3 супени лъжици (45 г) несолено масло
1 глава лук, нарязана на кубчета от 0,5 см
едра сол
1/2 чаша брашно
1 литър пълномаслено мляко
1/4 чаша дижонска горчица
Сос Табаско или друг лют сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, чедър, Сирене Фонтина, Пармезан, лют сос, Сос Табаско, бекон, лук, брашно, мляко, Дижонска горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напръскайте голям тиган със зехтин. Добавете бекона и го сложете на среден огън. Гответе 8-10 минути, като разбърквате от време на време, докато стане златист и хрупкав.

Извадете бекона от тигана и го подсушете с кухненска хартия. Не изхвърляйте разтопената мазнина от бекона; не забравяйте да запазите това вкусно лакомство!
Добавете маслото и лука в тигана с мазнината от бекона, подправете със сол и гответе 4-6 минути, докато лукът омекне и стане ароматен.

Добавете брашното и гответе около 3 минути, като бъркате непрекъснато, докато сместа заприлича на мокър пясък.

Бавно налейте млякото, като бъркате непрекъснато, след което добавете дижонската горчица и малко сос Табаско. Подправете със сол и оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън. Оставете да къкри 6-8 минути, докато сосът стане малко по-гъст от течна сметана. Тази статия ще обясни видовете и с помощта на сос Табаско.
Междувременно кипнете голяма тенджера с вода. Добавете пастата и варете 1 минута по-малко от указаното на опаковката. Опитайте пастата; тя трябва да е готова, но все още да има твърда текстура в центъра. Това се нарича ал денте. Отцедете.