Печени макарони със сирене и бекон

Гласове: 15

Време: 1 час.
Сложност: средно
Порции: 6-8

Пресен мащерка и хрупкав, солен бекон преобразяват една обикновена гювеч по рецептата на Тайлър Флорънс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

едра сол
450 г конусовидна паста
4 чаши мляко
2 или 3 стръка мащерка
4 счукани скилидки чесън, разделени на две части
3 супени лъжици (45 г) несолено масло
3 с.л. пшенично брашно от висок клас
5 и 1/2 чаши настъргано остро бяло сирене чедър
Прясно смлян черен пипер
1/4 чаша нарязани листа от магданоз
4 резена бекон, нарязани напречно на тънки лентички
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
Листа от 1/4 връзка пресен мащерка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, мляко, мащерка, чесън, брашно, чедър, магданоз, бекон, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете пастата и варете 8-9 минути, докато стане ал денте. Отцедете.
Загрейте фурната до 200°C.

В малка тенджера загрейте млякото със стръкчетата мащерка и 2 скилидки чесън. В голям, дълбок тиган разтопете маслото на средно силен огън. Добавете брашното и гответе около 1 минута, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки. Прецедете млякото и го изсипете в сместа от масло и брашно. Продължете да бъркате енергично, докато сместа стане гладка. Добавете 4 чаши сирене и продължете да готвите, като бъркате, докато сиренето се разтопи. Подправете със сол и черен пипер. Добавете сварената паста и магданоза и разбъркайте внимателно, за да покриете напълно пастата. Прехвърлете в тава за печене с вместимост 3 литра и поръсете с останалите 1,5 чаши сирене. Печете 30 минути, докато сосът се загрее добре и започне да къкри.
Докато пастата се пече, загрейте тиган. Добавете бекона и гответе, докато мазнината се разтопи. Добавете лука, чесъна и листата от мащерка и гответе 5 минути, докато лукът омекне. Подправете със сол и черен пипер.
При сервиране поръсете гювеча с бекон. Използвайте голяма лъжица, за да разпределите гювеча във всяка порция, като се уверите, че всяка порция има хрупкави парченца бекон.

Вижте друга рецепта макарони с бекон и сирене.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Паста / Месо / Яйца и млечни продукти / Гювечи / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти