Карбонара със спагети и бекон
Гласове: 3
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 573, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 3 Г., холестерол 157 мг, натрий 465 мг, захар 3 Г.
Калории 573, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 3 Г., холестерол 157 мг, натрий 465 мг, захар 3 Г.
Както казва Марк Мърфи, „Спагети карбонара е нещо, което всеки може да приготви.“ Разбийте яйцата с черен пипер и пармезан, след това добавете горещите спагети и бъркайте, докато яйцата се сварят добре и заедно със сиренето и малко от нишестената течност от пастата образуват гъст, кремообразен сос.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 с.л. зехтин
- 220 г панчета или бекон, нарязани на кубчета
- 4 големи яйца на стайна температура
- 1 с.л. (70 г) прясно настърган пармезан
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- едра сол
- 450 г спагети
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: спагети паста, Пармезан, черен пипер, яйца, бекон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте олио в голям тиган на среден огън. Добавете бекона и гответе, докато покафенее и мазнината се разтопи, около 5 минути. Намалете котлона на слаб огън и дръжте на топло.
- В голяма купа разбийте заедно яйцата, сиренето и смления черен пипер до гладка смес. Оставете настрана.
- Напълнете голяма тенджера с вода и добавете достатъчно сол, за да има вкус на морска вода. Оставете водата да заври. Добавете спагетите и гответе според указанията на опаковката, докато останат ал денте. Отцедете 1 чаша течност, в която са се готвили.
- Отцедете спагетите в гевгир, след което ги прехвърлете в купата с яйчената смес и добавете бекона заедно с мазнината от тигана. Разбъркайте пастата със сместа от яйца и сирене и бекона, докато яйцата се сварят добре и пастата се покрие с кремообразен сос, около 1 минута. Добавете малко от водата от пастата, за да разредите соса. Сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
