Спагети Карбонара

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Една от най-популярните италиански пасти е спагети карбонара. Тези спагети в лек сос от яйца и сирене с ароматни парченца панчета са обичани по целия свят заради уникалния си вкус и леснотата на приготвяне. Следвайте тази рецепта стъпка по стъпка и ще имате перфектна паста карбонара за по-малко от половин час. Сервирайте топла и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г спагети
2 супени лъжици екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
110 г пържен бекон или панчета, нарязани
4 големи яйца
0,5 чаша настърган пармезан + допълнително за поръсване
3 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, яйца, Пармезан, бекон, панчета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Сварете спагетите според указанията на опаковката, докато приготвяте соса.
Загрейте голям тиган на среден огън и добавете зехтина и панчетата. Гответе до хрупкавост, 3-4 минути.

В купа разбийте яйцата със сиренето и малко сол и черен пипер.
Когато спагетите са готови, отцедете ги, като запазите част от водата, в която са се варили, за соса, и ги добавете в горещия тиган с панчетата. Разбъркайте, за да покриете пастата с олио. Свалете тигана от котлона и изсипете яйчената смес, като бъркате бързо, за да предотвратите пресичането. Добавете малко от горещата вода, в която са се варили макароните, за да се разрохка и да се оформи сосът.
Разбъркайте магданоза. Сервирайте веднага, поръсено с допълнително сирене и полято със зехтин.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Италианска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти