Мак и сирене с пилешко месо и броколи

Гласове: 5

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10
Калории 234, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 1 Г., холестерол 36 мг, натрий 309 мг, захар 3 Г.

Превърнете традиционните макарони със сирене в пълноценно ястие, богато на фибри и протеини. Тази рецепта включва сотирани пилешки гърди и бланширани розички броколи, които допълват макароните със сирене. Комбинацията от остър чедър, пекорино и пармезан прави соса по-богат и кремообразен. За да спестите време, сварете пастата заедно с броколите. Тя ще бъде леко недопечена, но ще се сготви докрай в лютия сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

280 г паста
2,5 чаши розички броколи, нарязани на парчета с дължина 2,5 см
1 пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета от 2,5 см (около 220 г)
2 супени лъжици несолено масло
2 чаши мляко
2 с.л. първокласно брашно
1 чаена лъжичка суха горчица
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
1 чаша остър чедър, настърган
1/4 чаша настъргано сирене Пекорино Романо
1/4 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, броколи зеле, пилешки гърди, масло, мляко, първокласно брашно, горчица на прах, сос Уорчестър, чедър, Сирене Пекорино Романо, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете пастата и броколите и гответе 5 минути; пастата ще бъде само наполовина сварена. Отделете 1 чаша вода, отцедете останалата част и върнете пастата и броколите в тенджерата.
Междувременно овкусете пилешкото със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на среден огън. Добавете пилешкото и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее и се сготви добре, 5 до 7 минути; оставете настрана.

Сложете тенджерата с пастата и броколите на слаб огън. Добавете млякото, брашното, горчицата, соса Уорчестър, 1 чаена лъжичка сол и останалата 1 супена лъжица масло. Оставете да заври и гответе, като бъркате, докато сосът се сгъсти и пастата стане ал денте, 3-5 минути. Изключете котлона, добавете чедъра, пекорино романо, пармезана, пърженото пиле и 1/4 чаша вода, в която е варена пастата. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи. Постепенно добавете останалата вода, докато сосът стане кадифено гладък. Сервирайте мак енд чийз топли.

Категории: