Спагети от тиква, пълнени с пилешко месо, броколи и сирене

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 2

Обичате паста, но внимавате за фигурата си? Тази прекрасна рецепта ще ви помогне да решите тази дилема. Ще ви е необходим специален сорт тиква за спагети и нито зрънце олио, тъй като това прекрасно ястие се пече във фурна. Тази тиква се счита за произхождаща от Северна Америка, където се култивира от коренното население на Америка от древни времена. Рецептата може да ви се стори малко трудоемка, но резултатите определено си заслужават – ястието е здравословно и засищащо, а с толкова интересна презентация е идеално за празнична трапеза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средно голяма тиква за спагети (1,1 кг - 1,3 кг)
1 чаша розички броколи
1 връзка къдраво зеле
2 чаши мляко с 2% масленост
1 скилидка чесън, счукана
110 гр. извара
1/4 с.л. настърган пармезан
1,5 чаши моцарела, едро настъргана
1/4 чаша кисело мляко
2 варени пилешки гърди, нарязани на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети тиква, броколи зеле, листно зеле, извара, Пармезан, сирене моцарела, пилешки гърди, мляко, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.

С остър нож внимателно направете около четири разреза с диаметър 1,25 см в тиквата, за да може парата да излиза по време на готвене. Поставете тиквата върху тава за печене и печете около 1 час и 30 минути. Оставете да се охлади върху тавата за печене за 20 минути.
Междувременно кипнете тенджера с вода и пригответе купа с лед и вода. Бланширайте за кратко броколите във врящата вода, след което ги прехвърлете в купата с лед. Отцедете и оставете настрана.

Разрежете тиквата наполовина по дължина и издълбайте семките с лъжица. Използвайте голяма вилица, за да издърпате влакната на тиквата от кората (използвайте кърпа, за да придържите тиквата на място, ако е необходимо). Оставете спагетите и кората настрана.
Сложете чесъна в тенджера и го залейте с млякото. Гответе на средно силен огън за около 3 минути, докато започне да къкри. Намалете котлона на среден, добавете крема сиренето, пармезана и 1 чаша моцарела и бъркайте, докато сиренето се разтопи.
Изключете котлона, разбъркайте киселото мляко и подправете със сол и черен пипер. Изхвърлете чесъна. Добавете тиквата спагети, къдравото зеле, пилешкото месо и броколите и разбъркайте, за да се покрият със сиренето. Разпределете сместа в кората на тиква. Поръсете с останалата 1/2 чаша моцарела.
Загрейте фурната с функция за грил.

Поставете пълнената тиква върху тава за печене и печете няколко минути, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука.

Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен кулинарен критик.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Предястия / Месни предястия / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Тиквени запеканки / Ястия със зеле / Зелеви предястия / Ястия с броколи

Подобни рецепти