Пълнена тиква от жълъди с козе сирене и гъби

Как се приготвя - Пълнена тиква с жълъди, козе сирене и гъби

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

В тази рецепта за печена тиква с гъби, чушки и козе сирене, Гай Фиери предварително изпича тиквата във фурната за няколко минути, след което я пълни с обилна, солена плънка, която, въпреки че е лесна за приготвяне, е невероятно уникална. Той използва смес от гъби кремини, пресен кейл и цветни чушки като основа, плюс няколко скилидки чесън за богат вкус. Следвайте рецептата и поръсете плънката с козе сирене и препечени тиквени семки преди печене; трохите от соленото сирене ще добавят точното количество вкус и... тиквени семки ще се намери в пълнежа под формата на солени, хрупкави парченца.

Съставки:

Тиква от жълъд:

2 жълъдови тикви
2 с.л. зехтин
1,5 ч.л. едра сол
1 ч.л. смлян черен пипер

Пълнеж:

2 чаши зеле (отстранете дръжката преди нарязване)
1 червена чушка, почистена от семки и нарязана на ленти с дебелина 0,5 см
1 жълта чушка, почистена от семки и нарязана на ленти с дебелина 0,5 см
2 супени лъжици (30 г) масло
1 чаша сладък лук, нарязан на кръгчета с размер 0,5 см
Сол и смлян черен пипер
2 чаши обелени и нарязани на четвъртинки кремини гъби
2 счукани скилидки чесън
110 г натрошено козе сирене
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз за гарниране (по желание)

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

жълъдова тиква, бяло зеле, сладък пипер, Кримини гъби, козе сирене, лук, чесън, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

За тиквата: Загрейте фурната до 190°C (375°F). Отрежете горната и долната част на тиквата. Разрежете я хоризонтално наполовина, като се уверите, че половинките стоят изправени. Издълбайте центъра на тиквата. Отделете семките от пулпата и изплакнете. Подсушете семките върху кухненска хартия.

Поставете тиквата с разрязаната страна надолу върху тава за печене, поръсете със зехтин и поръсете с чаена лъжичка сол и черен пипер. Поставете семките върху отделна тава за печене или фолио. Печете тиквата за 30 минути. Печете семките за същото време, като ги проверявате и разбърквате след 10 минути и след това отново след 20 минути. В зависимост от размера на семките, те може да са готови след 20 или 30 минути. Поръсете с останалата сол.

Стъпка 2

За пълнежа: Сложете голям тиган на силен огън и добавете маслото. След като се разтопи, добавете зелето, лука и чушката, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте внимателно. Оставете зелето да се утаи, около 5 минути. Добавете гъбите и гответе 3-4 минути. Добавете чесъна и разбъркайте. Гответе още 2-4 минути, след което подправете със сол и черен пипер.

За монтаж: Загрейте фурната на средно висока температура. Разпределете плънката в изпечените половинки тикви. Поръсете с натрошено козе сирене и след това с препечени тиквени семки. Печете на скара, докато сиренето се загрее добре. Поръсете с малко италиански магданоз (ако използвате) и сервирайте.