Пълнена тиква с див ориз и наденица

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 492, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 8 Г., холестерол 31 мг, натрий 925 мг, захар 8 Г.

Тази рецепта е най-подходяща за миниатюрни тиквички, като например тиква тип „бутернут“ или „меден нут“. Загрейте я в микровълнова фурна, разрежете я наполовина и издълбайте месестата част, за да оформите лодки. Напълнете тези лодки със смес от тиква, моцарела, див ориз и наденица, изпечете и сервирайте по една на порция. Идеални за празничната трапеза!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тиква

2 малки тиквички
2 чаши варен див ориз
1 чаша бокончини или обикновена моцарела, нарязана на парченца с размер на хапка
1/4 чаша нарязани златни стафиди
1/4 чаша нарязани орехи

Наденица

2 с.л. зехтин
0,5 чаша нарязан червен лук
2 сурови, люти италиански наденички, без обвивки
1 супена лъжица жълто къри на прах (не люто)
4-6 стръка пресен мащерка, набрани и нарязани листа
Нарязан пресен кориандър, за сервиране
Зехтин за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, див ориз, стафиди, орехи, кайма от наденица, къри, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тиква:

Надупчете тиквата отвсякъде с вилица. Сложете я в чиния и я загрейте в микровълнова фурна, като я обърнете веднъж, докато омекне, 10-15 минути. Оставете да се охлади, докато стане по-добре.
Отстранете дръжката, след което разрежете тиквата наполовина по дължина и използвайте лъжица, за да издълбаете месестата част в голяма купа. Трябва да ви останат тиквени „лодки“ със стени с дебелина около 0,5 см. За да стоят половинките тиква изправени, отрежете малко парче от дъното на всяка. Поставете ги върху тава за печене с месестата страна нагоре.

Добавете ориза, бокончините, стафидите, орехите, щипка сол и няколко завъртания на мелничката за черен пипер в купата с тиквената пулпа и разбъркайте добре.
Наденица:

В голям тиган загрейте зехтина и добавете лука, наденицата, кърито на прах, мащерката, сол и черен пипер на вкус. Гответе на средно силен огън, като начупите наденицата на малки парченца, докато се сготви, 5-10 минути. Добавете в купата с тиквата и разбъркайте.
Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напълнете половинките тикви с плънката и печете, докато сиренето се разтопи и горната част стане златистокафява, около 15 минути. Поръсете с кориандър, полейте със зехтин и сервирайте топли.