Веганите и вегетарианците ще оценят това ястие като основно ястие, докато за всички останали то е перфектна есенна гарнитура. Тиквата традиционно се свързва с Деня на благодарността в САЩ, докато в Канада този яркооранжев зеленчук често се използва в кремообразни супи. Въпреки това, това ястие е подходящо за всяка празнична трапеза по всяко време на годината; отделните тиквени лодки са чудесно предястие. Малко къри на прах добавя по-дълбок вкус към вкуса на тиквата.

Съставки:

• 2 средни тиквички тип „бътърнут“ (до 1 кг всяка)
• 3 супени лъжици ябълков оцет
• 2 с.л. кленов сироп
• 4 с.л. зехтин
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 1/2 чаша див ориз
• 1/2 ч.л. мек къри на прах
• 1/2 ч.л. смляна канела
• 1/4 ч.л. лют червен пипер
• 3 супени лъжици сушени череши без добавена захар
• 1 чаша пресни листа от магданоз, нарязани, плюс допълнително за гарниране
• 1 супена лъжица прясно нарязан градински чай
• 1/4 чаша орехи, едро нарязани

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете решетката в средата на фурната, като я загреете предварително до 200°C.
Стъпка 2
• Разрежете всяка тиква наполовина по дължина, изстържете и изхвърлете семките. Подредете половинките с месестата страна нагоре в голяма тава за печене.
Стъпка 3
• Разбийте заедно оцета, кленовия сироп и 2 супени лъжици зехтин. Намажете месестата част на половинките тиква с малко количество от сместа. Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и смелете тиквата с мелачка за черен пипер няколко пъти. Поставете тиквата с месестата страна надолу в тава за печене. След това намажете кората със сместа от кленов сироп и олио, поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и смелете тиквата с мелачка за черен пипер няколко пъти.
Стъпка 4
• Печете, докато тиквата омекне, когато се прободе с вилица, 30-40 минути. Оставете я да се охлади достатъчно, за да можете да я хващате. Издълбайте част от месестата част с лъжица в голяма купа, оставяйки слой с дебелина 0,6 см по краищата на тиквата. Оставете издълбаната месест част на сравнително големи парчета.
Стъпка 5
• Междувременно загрейте 1 супена лъжица зехтин в малка тенджера на средно силен огън. След това добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане златистокафяв, около 6 минути. Добавете ориза, кърито на прах, канелата, лютия пипер и 1/2 чаена лъжичка сол. Разбъркайте, докато подправките се запекат, около 1 минута.
Стъпка 6
• Налейте 2 чаши вода и оставете да къкри, покрито. Разбърквайте от време на време, докато оризът омекне и по-голямата част от течността се абсорбира (30-40 минути). Различните сортове див ориз може да се нуждаят от различно време за готвене; добавете още вода, ако е необходимо. Свалете от котлона и добавете сместа към парчетата тиква, заедно с останалата смес от кленов сироп и масло, череши, магданоз, градински чай, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер.
Стъпка 7
• Напълнете равномерно празните половинки тикви с плънката. След това поръсете с 1 супена лъжица от останалия зехтин. Печете, без капак, докато плънката се загрее добре (около 30 минути). Разрежете всяка половинка напречно наполовина и прехвърлете в чиния за сервиране. Поръсете с орехи и магданоз. Сервирайте топли.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа