Киноа с печена тиква, фурми и градински чай

Гласове: 1

Снимка на ястието: Дейвид Малош

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: средно
Порции: 8-10

Поетапна рецепта за приготвяне на киноа с печена тиква, фурми и градински чай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка тиква (1–1,3 кг), разрязана наполовина и отстранена от семките
Прочетете: Тиква - как да изберем, съхраняваме и използваме в готвенето
1/4 чаша зехтин, плюс още за намазване
Едра сол и прясно смлян черен пипер
2 чаши киноа
3 чаши фурми без костилки, нарязани на лентички
1/4 чаша малки листа от градински чай, накъсани на парчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, киноа, дати, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C (350°F). Нарежете тиквата на парчета с дължина приблизително 8 см и ги подредете с кожата надолу върху тава за печене. Поръсете парчетата тиква със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Печете тиквата, докато омекне, около 1 час. След като тиквата се охлади, обелете я и я отстранете от кожата, а месестата част я поставете в купа.
Междувременно, поставете голям сух тиган на среден огън и добавете киноата. Запечете за 5-10 минути или докато замирише. Добавете 3 чаши вода и 1 супена лъжица сол; покрийте и оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато цялата вода се абсорбира, около 25 минути. Свалете от котлона и оставете настрана; киноата ще се сготви на собствена топлина.

След като киноата леко се охлади, добавете я в купата с печената тиква заедно с фурмите, накъсаните листа от градински чай и 1/4 чаша зехтин. Разбъркайте внимателно. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте киноата и тиквата на стайна температура.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Гарнитури от тиква / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти