Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Киноа с печена тиква, спанак и мащерка

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Това есенно ястие с тиква е великолепно в своята простота – просто напълнете масата с даровете на природата. Добавянето на зърнени храни, шамфъстък и червени боровинки го прави още по-интересно. Тиквата се яде заради фолатната и пантотеновата си киселина, което я прави здравословно и пълноценно веганско ястие. За по-ярък вкус, удвоете количеството бял винен оцет или го заменете с балсамов оцет.

Съставки:

1 тиква (900 г), обелена, почистена от семки, нарязана на парчета от 2 см (около 3 чаши)
5 с.л. зехтин
2 ч.л. пресни листа от мащерка, едро нарязани
1/4 чаша обелени шамфъстъци
1,5 чаши киноа
4 супени лъжици. бульон
1/4 чаша сушени червени боровинки
1 с.л. бял винен оцет
85 г спанак

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

киноа, тиква, спанак, червена боровинка, шамфъстъци, винен оцет, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете решетката в центъра на фурната и я загрейте предварително до 200°C. Покрийте тава за печене с борд с фолио.

Стъпка 2

Сложете тиквата в средно голяма купа. Добавете 3 супени лъжици зехтин, мащерка, 2 чаени лъжички сол и подправете с черен пипер на вкус. Разбъркайте, докато тиквата се покрие добре с останалите съставки. Прехвърлете върху подготвената тава за печене и разпределете сместа на един слой.

Стъпка 3

Печете, докато нож се забива лесно в месестата част на тиквата при проверка (около 30 минути). Разбъркайте по средата на времето за готвене. Поставете шамфъстъците върху малка тава за печене и ги запечете, докато ухаят, около 5 минути.

Стъпка 4

Междувременно изплакнете киноата в ситно цедка със студена вода. Оставете бульона или водата да заври и добавете киноата. Гответе внимателно, без капак, докато във всяко зърно се види малка бяла спирала (около 9 минути). Отцедете и прехвърлете киноата в средно голяма купа. Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин, шамфъстъка, червените боровинки, червения винен оцет, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 5

Сложете спанака в голяма купа и го разбъркайте с горещата тиква, докато листата леко омекнат. Добавете сместа с киноа и разбъркайте отново. Сервирайте топло или на стайна температура.