Домашен бульон от царевични кочани

Гласове: 1

Когато се сетите за нещо сладко, царевицата идва на ум, а нейните здравословни свойства могат да обогатят всяка рецепта. Ще усетите топлината и добротата на домашно приготвеното ястие дълго след като сте изяли последното зърно, заедно с благодарността за реколтата. Използвайте царевични кочани, обелени от кочана, за да направите бульон. Ще ви трябват само няколко кочана, за да отцедите млякото и да създадете нискокалорична основа за супа. Нарежете сварените зеленчуци и месо в купа и ги залейте с бульона.

Време: 35 мин.

Рецепта за домашен бульон от царевични кочани.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 варени царевични кочана
1 чаена лъжичка сол
10 зърна черен или бял пипер
2 скилидки чесън, счукани
1 дафинов лист
1 средна глава лук, обелена и нарязана наполовина
8 супени лъжици вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, черен пипер, дафинов лист, лук, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера отстранете „млякото“ и останалите зърна: с нож остържете царевичните зърна от кочана, докато се отстранят всички, след което остържете „млякото“ от кочана; запазете царевицата за следващия път. рецепта, царевичните люспи също се използват за готвене ястия.
Добавете сол, черен пипер, чесън, дафинов лист и лук; залейте с вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на среден и оставете да къкри 20 минути.

Прецедете бульона през фина цедка или тензух. Оставете го да се охлади напълно. Сега бульонът е готов за употреба като основа за супа, гулаш или сос.
Изсипете в стерилизирани стъклени буркани с херметически затворени капаци. Съхранявайте в хладилник до 1 седмица или във фризер до 2 месеца.
Изход6 супени лъжици.

Авторът на рецептата - Дженифър Перило е кулинарна писателка.

Категории:

рецепта / Супи / Бистри супи

Подобни рецепти