Домашен мармалад

Гласове: 6

Време: 4 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: 75 бр.

Стъпка по стъпка рецепта за домашен мармалад от череши.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

15 гр. желатин без овкусител
1/2 чаша кристална захар, плюс още за поръсване
90 г желатин с вкус на череша
Кристална червена захар, за поръсване
едра бяла захар, за поръсване
Специално оборудване: силиконова форма за бонбони с 15 гнезда

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете силиконова форма с олио.
Смесете неовкусен желатин с 1/2 чаша вода и го оставете да набъбне.

Сложете кристална бяла захар и 1/2 чаша вода в тенджера и оставете да заври, като бъркате, докато захарта се разтвори. Добавете овкусения желатин и набъбналия желатин в тенджерата. Разбъркайте и свалете от котлона. Продължете да бъркате, докато желатинът се разтвори, 1 до 2 минути. Прецедете в мерителна чаша и оставете да се охлади за 5 минути; желето ще остане топло, но все още не ще стегне.
Изсипете течността в подготвената тава. Охладете поне 4 часа или за една нощ.
Извадете мармаладите от формата и ги поставете върху восъчна хартия. Оставете ги за един час, за да се затоплят до стайна температура. Оваляйте едната партида мармалад в червена кристална захар, другата в бяла кристална захар, а останалата част от мармалада в едра бяла захар; поставете върху восъчна хартия. Оставете за една нощ, за да изсъхнат и да се втвърдят.

Категории:

рецепта / Десерти / Плодови десерти / Бонбони / Рий Дръмонд

Подобни рецепти