Царевична супа с чедър

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: за голяма компания

Тази вкусна супа може да се приготвя целогодишно, като се използва прясна или замразена царевица, в зависимост от сезона. Насладете се на превъзходните вкусове на тази супа, пълна с крехки картофи, сладки, сочни царевични зърна и изобилие от остър бял чедър, който, комбиниран със сметаната, ѝ придава уникално кремообразна текстура. Акцентът на тази супа е пърженият бекон, който подсилва вкуса и прави супата още по-апетитна. Поръсете всяка порция с хрупкави парченца бекон и сервирайте веднага. Ако използвате прясна царевица, отрежете зърната от кочаните и първо ги бланширайте във вряща вода.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г бекон, нарязан на ситно
1/4 чаша зехтин
6 чаши нарязан лук (4 големи глави)
55 г несолено масло
0,5 чаши брашно
2 чаени лъжички едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
0,5 ч.л. смляна куркума
12 чаши пилешки бульон
6 чаши бели варени картофи, нарязани на средни кубчета, необелени (1 кг)
10 чаши царевични зърна, пресни (10 кочана) или замразени (1,3 кг)
2 чаши нискомаслена сметана 10%
220 г настърган остър бял чедър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, царевица, чедър, крем, куркума, черен пипер, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера на средно силен огън запържете бекона в зехтин до хрупкавост, около 5 минути. Извадете бекона с решетъчна лъжица и го оставете настрана. Намалете котлона на среден, добавете лука и маслото към мазнината в тигана и запържете за 10 минути, докато лукът стане прозрачен.
Добавете брашното, солта, черния пипер и куркумата и гответе 3 минути. Добавете пилешкия бульон и картофите, оставете да заври и оставете да къкри без капак 15 минути, докато картофите омекнат. Ако използвате прясна царевица, отрежете зърната от кочана и ги бланширайте за 3 минути във вряща подсолена вода (ако използвате замразена царевица, можете да пропуснете тази стъпка). Отцедете.

Добавете царевицата към супата, след това добавете сметаната и чедъра. Гответе още 5 минути, докато сиренето се разтопи. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте супата топла, поръсена с бекон.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Зеленчукови супи / / Ястия с картофи / Картофени супи / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти