Манхатънска мидена супа с кейл

Гласове: 1

Как да си приготвим Манхатън Кейл Клем Чаудър

Снимка на ястието: Кана Окада

Мидена супа Това е гъста супа, традиционно срещана в Съединените щати, приготвена от ядливи миди, с изключение на миди и стриди, с добавка на зеленчуци, наречена мидена супа от Нова Англия (с мляко) или мидена супа от Манхатън (с домати).

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Манхатънска мидена супа с кейл - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

16 малки миди с твърда черупка, обелени
230 г сурово Италиански колбаси или наденички за пържене, нарязани на тънки филийки
1/2 връзка къдраво зеле, стъбла отрязани и едро нарязани
1 голям буркан (800 г) консервирани домати
1 консерва (400 г) бял боб, отцеден и изплакнат
2 с.л. зехтин
1 малка глава лук, ситно нарязана
3 скилидки чесън, смлени
1/2 - 1 ч.л. люспи от червен пипер
180 г (приблизително 3/4 чаша) концентриран портокалов сок
1 - 2 с.л. бял винен оцет
Домашен хляб с мая с дебела кора, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), лук, чесън, люспи от червен пипер, Портокалов сок, зеле, домати, бял боб, мекотели, винен оцет, чиабата хляб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изпържете наденичките: Загрейте зехтина в голяма тенджера. Добавете наденичките и гответе на средно силен огън за около 4 минути.

Добавете лука, чесъна и счукания червен пипер и гответе, докато лукът омекне, около 3 минути.
Пригответе зеленчуци: Разбъркайте концентрирания портокалов сок, къдравото зеле и 3 чаши вода.

Добавете доматите и ги намачкайте с лъжица. Оставете да заври, след което намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 30 минути.

Добавете боба и мидите в тенджерата. Оставете да заври, покрийте и гответе, докато черупките се отворят, 10 до 12 минути.

Разбъркайте винен оцет и сервирайте със селски хляб.

Категории:

рецепта / Супи / Дресинг за супи / Зеленчукови супи / Месни супи / Рибни супи / / Ястия със зеле / Супи със зеле / Листа от зеле / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти