Гъста супа с къдраво зеле, целина и боб

Гласове: 3

Как се приготвя - Гъста супа от кейл, целина и боб

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно

Хранителна стойност на порция:

Калории 249, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини Г., протеини 9 Г., въглехидрати 32 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Гъста супа с къдраво зеле, целина и боб - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 глава къдраво зеле или швейцарско манголд
1 пакет (280 г) замразен боб с черни очи
3 супени лъжици растително масло
3 с.л. брашно
1 малка глава лук, нарязана на ситно
1 зелена чушка, нарязана на ситно
2 стръка целина, нарязани
3 скилидки чесън, смлени
1/4 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици вода
1/4 ч.л. смлян черен пипер
1 супена лъжица соя или сос Уорчестър
1 ч.л. пушен червен пипер (за предпочитане лют)
2 чаши зеленчуков бульон
Неполиран кафяв ориз за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зеле, манголд, листно зеле, сладък пипер, чернооки боб, кафяв ориз, брашно, лук, целина, чесън, черен пипер, соев сос, сос Уорчестър, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Добавете брашното и запържете, като бъркате, докато стане златистокафяво, около 3 минути.

Добавете лука, чушката, целината, чесъна, водата, солта и смления черен пипер. Намалете котлона, покрийте и гответе, докато омекнат, като разбърквате от време на време, около 8 минути.
Добавете соевия сос и червения пипер, гответе, като бъркате, за 30 секунди.

Изсипете зеленчуковия бульон, изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана с шпатула, след което покрийте и оставете да заври.

Добавете къдравото зеле и червения боб. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато омекнат, като разбърквате от време на време, около 15 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте гъстата супа с къдраво зеле, целина и боб върху кафяв ориз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Зеленчукови супи / Супи с паста и зърнени храни / Ястия със зеле / Супи със зеле / Листа от зеле / Задушено зеле / Food Network - рецепти

Подобни рецепти