Рибарска яхния с къдраво зеле, нахут и скариди

Гласове: 3

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рибарска яхния с къдраво зеле, нахут и скариди - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г обелени и обезкостени скариди със среден размер
225 г обелени и нарязани наденички чоризо
1 обелен и нарязан картоф с високо съдържание на нишесте
1 тънко нарязана чушка Фресно или холандска чушка
1 малка връзка къдраво зеле (листа отстранени и нарязани)
1 консерва (425 г) нахут (отцеден)
1 консерва (425 г) нарязани на кубчета домати или нарязани на кубчета домати с люта чушка
1 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на ситно
1 обелен и нарязан морков
3-4 скилидки чесън, нарязани на филийки или тънко нарязани
2 супени лъжици нарязан пресен мащерка
1 дафинов лист
Прясно настъргано индийско орехче
3 чаши пилешки бульон
Сол и смлян черен пипер
Сок от 1 лимон
Португалски кифлички за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зеле, наденица чоризо, картоф, люта чушка, нахут, домати, скариди, морков, лук, лимонов сок, мащерка, дафинов лист, индийско орехче, бял хляб, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тенджера за супа или тенджера за супа загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън, добавете чоризото и го запържете за 2 минути.

След това добавете картофите, лука, морковите, чесъна, лютата чушка, мащерката и дафиновия лист. Гответе, докато омекнат, 5-6 минути. Добавете къдравото зеле и гответе, докато омекне, след което поръсете с малко индийско орехче.
Добавете нахута, доматите и бульона в тигана, оставете да къкри леко и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Оставете да се охлади и сервирайте като предварително сготвено ястие.

Преди сервиране, загрейте отново основата от чоризо и зеленчуков сос в плитка купа. Добавете скаридите и гответе, докато порозовеят и стегнат. Добавете сока на 1 лимон и изключете котлона. Сервирайте скаридите и чоризото в плитки купички, поръсени със зехтин, с топли португалски хлебчета.

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / Португалска кухня / Рейчъл Рей / Седмица в един ден

Подобни рецепти