Зеленчукова яхния с тиква и нахут в бавен котлон

Време: 8 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Съвременната кухня е пълна с разнообразни електрически уреди, предназначени да улеснят живота на домашните готвачи. Фритюрниците с горещ въздух, уредите за готвене на пара и мултикукърите отдавна са популярни, но има и един очарователен звяр, наречен бавна готварска печка. Това устройство е по същество електронна руска фурна и ви позволява да готвите ястия на бавно готвене. Особено хубаво е, че този метод на продължително готвене практически не изисква активна намеса и е подходящ дори за ястия, съдържащи бобови растения – без да е необходимо предварителното им накисване.

Хранителна стойност на порция:
Калории 428, общо мазнини 15 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 63 Г.

Съставки:

450 г тиква, обелена и нарязана на едри парчета
1 връзка швейцарско манголд, стъблата и листата разделени и едро нарязани
1,5 чаши нахут, изплакнат
3 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
2 скилидки чесън, нарязани на филийки
2 с.л. доматено пюре
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1 парче кора от пармезан, плюс настърган пармезан за гарниране
Хрупкав хляб и резенчета лимон за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

тиква, манголд, нахут, Пармезан, доматено пюре, люспи от червен пипер, лук, чесън

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат и станат златистокафяви, 4-5 минути. Разбъркайте доматеното пюре и люспите червен пипер и гответе 1 минута. Разбъркайте с 1/2 чаша вода, като остържете всички покафенели парченца. Прехвърлете съдържанието на тигана в бавен котлон с вместимост 5,5 литра.

Стъпка 2

Добавете нахута, тиквата, стъблата на швейцарското манголд (без листата), кората от пармезан (ако използвате), 2 чаени лъжички сол и 7 чаши вода в бавната готварска печка. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 8 часа.

Стъпка 3

Точно преди сервиране, разкрийте и разбъркайте швейцарското манголд, покрийте и продължете да къкри още 10 минути. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, като леко натрошите парчетата тиква. Изхвърлете кората от пармезан (ако е използвана). Разпределете яхнията в купички; поръсете с настърган пармезан (по желание) и сервирайте с хляб и резенчета лимон.

Гласове: 6