Зеленчуково къри

Кухня:индийски,

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 порции като основно ястие, 4 като гарнитура

Зеленчуково къри - подробна рецепта.

Съставки:

1 пакет (450 г) замразени смесени зеленчуци
2/3 чаша натурално кисело мляко
1 чаена лъжичка царевично нишесте
2 супени лъжици растително масло
1 чаена лъжичка семена от кимион
1/2 чаена лъжичка семена от копър
1/2 ч.л. синапено семе
1 чаена лъжичка смляна куркума
1/2 ч.л. лучен прах
1/2 ч.л. смлян кориандър
1/8 ч.л. смляна канела
2 средно големи счукани скилидки чесън
3 сушени червени люти чушки (отстранете стъблото и семената, ако предпочитате по-мек вкус)
1/4 чаена лъжичка захар
1/2 ч.л. едра сол
Черен пипер (по избор)

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

люта чушка, чесън, кисело мляко, нишесте, кимион, семена от копър, синапено семе, куркума, лук на прах, кориандър, канела

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Направете няколко дупки в опаковката на замразените зеленчуци и ги размразете в микровълновата на висока мощност за 2-3 минути.

Стъпка 2

В средно голяма купа смесете киселото мляко и царевичното нишесте.

Загрейте олио в нереактивен тиган с диаметър 25 см на средно силен огън. Добавете семената от кимион, семената от копър и синапените семена. Покрийте тигана с цедка против пръски и гответе, като разбърквате от време на време, докато семената започнат да пукат.

Когато това се случи, намалете котлона на среден и добавете куркумата, лучения прах, кориандъра, канелата, чесъна и чилито на прах.

Стъпка 3

Сотирайте, докато чесънът стане златистокафяв, около 3-5 минути. Внимателно добавете зеленчуците, захарта, солта и черния пипер (по желание) и гответе още 3-5 минути, докато зеленчуците се загреят добре. Свалете зеленчуците от котлона, прехвърлете ги в купата със сместа с кисело мляко и разбъркайте. Отстранете лютата чушка, ако желаете, и сервирайте веднага.