Яхния Брънзуик в бавен котлон

Гласове: 1

Как да приготвим яхния Brunswick в бавен котлон

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 314, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 6 Г., холестерол 59 мг, натрий 787 мг, захар 9 Г.

Тази традиционна южняшка яхния перфектно съчетава вкусен доматен бульон, обилни зеленчуци и сочно говеждо и пушено свинско месо. Макар и да не е толкова гъста, колкото традиционните яхнии, тя все пак е много засищаща и обилна, а бавната готварска печка може да я приготви за по-малко от половината време на типичната яхния от Брънзуик.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г говеждо плешка, нарязано на парчета от 4 см.
3 с.л. зехтин
2 средни моркова, нарязани на парчета
2 стръка целина, нарязани на парчета
1 средна глава лук, нарязана на кубчета
1 консерва (800 г) консервирани нарязани домати
2 супени лъжици светлокафява захар
2 с.л. доматено пюре
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 чаена лъжичка лют сос
1 пушен свински джолан (350 г)
1 чаша замразена царевица
1 чаша замразен лимски боб
1 чаша замразен зелен грах
1 картоф сорт Ръсет Бърбанк, обелен и нарязан на парчета с дължина 1 см.
Пшеничен или царевичен хляб, хлебчета или солени крекери за сервиране
Специално оборудванемултикукър с обем 6 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, свинска шунка, морков, целина, грах, царевица, лимски боб, картоф, домати, кафява захар, доматено пюре

Приготвяне на ястието според рецептата:

Включете 6-литров мултикукър на висока температура (вижте Забележката) и го оставете да загрее за 3-4 минути. Поръсете говеждото месо с 1 чаена лъжичка сол и овкусете обилно с черен пипер. Добавете 2 супени лъжици олио в тигана и запържете говеждото месо от всички страни до златисто кафяво, 7-8 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете говеждото месо в чиния, покрита с кухненска хартия.
Добавете останалата 1 супена лъжица олио в бавната готварска печка заедно с морковите, целината и лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, 3-4 минути. Добавете доматите, захарта, доматеното пюре, соса Уорчестър, лютия сос, 2 супени лъжици сол и малко прясно смлян черен пипер и разбъркайте, за да се покрият. Добавете говеждото месо, джолана, царевицата, лимския боб, зеления грах, картофите и 2 чаши вода и разбъркайте, за да се смесят.

Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на висока температура за 30 минути.
След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да освободите налягането и изчакайте цикълът да завърши. Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара, отворете и свалете капака.
Отстранете джолана, отстранете цялото месо от костта и го върнете в яхнията; изхвърлете костта. Подправете яхнията със сол и черен пипер на вкус и сервирайте с пшеничен или царевичен хляб, хлебчета или солени крекери.

Забележка

Настройките на мултикукъра може да варират в зависимост от модела. Винаги следвайте инструкциите на производителя.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Мултикукър / Супи / Гъсти супи и яхнии / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти