Масур дал с гъби шийтаке в бавен котлон

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 425, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 11 Г., холестерол 31 мг, натрий 473 мг, захар 5 Г.

Тази богата, гъста и невероятно пикантна яхния от червена леща се приготвя бързо и лесно в бавен котлон, което елиминира нуждата от разхвърляни ястия. Сушените гъби шийтаке подсилват вкуса на това вегетарианско ястие, добавяйки богатство и текстура. Сервирайте, гарнирано с ядки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 супени лъжици несолено масло
1 малка глава лук, ситно нарязана
1 с.л. нарязан пресен джинджифил (2,5 см)
2 ч.л. смлян кориандър
1 чаена лъжичка смляна куркума
1 ч.л. смлян кимион
Щипка лют червен пипер
3 скилидки чесън, счукани
1 консерва (425 г) нарязани на кубчета домати
70 г сушени гъби (например шийтаке)
1 с.л. доматено пюре
450 г червена леща (около 2 чаши)
1 сушено червено тайландско чили
Сок от 1 лайм и резенчета лайм за сервиране
Препечени кокосови люспи и нарязани осолени печени кашу за сервиране
Специално оборудване: Мултикукър Instant Pot 6-8L.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, гъби шийтаке, люта чушка, корен от джинджифил, смлян лют червен пипер, кориандър, куркума, кимион, домати, лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Включете бавната готварска печка в режим на сотиране и добавете 4 супени лъжици масло. След като се разтопи, добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 5-6 минути.
Добавете джинджифила, кориандъра, куркумата, кимиона, лютия пипер и чесъна и гответе, като бъркате често, докато чесънът и джинджифилът омекнат и започнат да ароматизират, 1-2 минути. Смесете доматите, гъбите, доматеното пюре и 4,5 чаши вода, докато сместа стане гладка. Оставете течността да заври, изключете бавната готварска печка и покрийте. Оставете гъбите да се накиснат в течността за около 10 минути.

Добавете лещата, чилито, 1 супена лъжица сол и няколко стръка черен пипер. Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра. Гответе под налягане на висока температура за 2 минути.
След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да освободите налягането и изчакайте цикълът на бързо освобождаване да завърши. Внимателно, като внимавате да не се изгорите с пара, отворете и свалете капака.
Извадете чилито и добавете сока от лайм и останалите 2 супени лъжици масло. Разредете до желаната консистенция, като добавите до 0,5 чаши вода. Разпределете масур дал в купички. Преди сервиране поръсете с кокосови люспи, кашу и капка сок от лайм.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Прости рецепти за мултикукър / Мултикукър / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти