Сладки картофи с панчета, гъби шийтаке и рапини

Гласове: 6

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 354, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 358 Г., холестерол 20 мг, натрий мг, захар 7 Г.

Сладки картофи с панчета, гъби шийтаке и рапини - рецепта стъпка по стъпка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 грудки (по 250 г всяка) сладки картофи
60 г панчета или бекон, нарязани на 8 тънки филийки
1 връзка рапини, твърдите стъбла отрязани, листата едро нарязани
250 г гъби шийтаке, нарязани на филийки
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1/8 ч.л. червени люспи пипер
1/2 чаша меко сирене рикота
1 супена лъжица ситно настърган пармезан
Прясно настъргано индийско орехче
Сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, бекон, панчета, рапини, броколи рабе, гъби шийтаке, индийско орехче, чесън, Пармезан, сирене рикота, люспи от червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Надупчете сладките картофи няколко пъти с вилица. Поставете ги в съд, подходящ за микровълнова фурна, и гответе в микровълновата, докато омекнат, около 12 минути.
Междувременно запържете панчетата от двете страни в тиган на среден огън, докато стане хрупкава, около 4 минути. Прехвърлете панчетата върху кухненска хартия и подсушете.

Увеличете котлона на средно силен и добавете броколите рабе и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, като бъркате, около 3 минути. Добавете гъбите шийтаке, чесъна и люспите червен пипер и гответе, докато омекнат, още около 3 минути.

В отделна купа смесете рикотата, пармезана и добавете индийско орехче на вкус.

Разрежете картофите наполовина по дължина и намачкайте месестата част с вилица. Намажете всеки картоф с 1 чаена лъжичка от сместа със сирене, след което наредете зеленчуците на пластове отгоре, като разпределите останалата смес със сирене. Натрошете панчетата и поръсете отгоре.

Ние ви предлагаме 10 рецепти със сладки картофи.

Категории: