Пълнеж от хляб с тиква и гъби шийтаке (гарнитура)
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10
Тази ароматна плънка за пуешки хляб съчетава богати, печени гъби шийтаке със сладко-пикантни парченца тиква и шалот, задушени в натурален ябълков сайдер. Основата на запеканката е от кубчета хляб с квас. За да осигурите най-добър вкус, намажете горната част с разтопена мазнина от пуешкото (може да се използва масло) преди печене.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 700 г гъби шийтаке
- 3 стръка целина
- 1 с.л. градински чай
- 0,5 чаши натурален безалкохолен ябълков сайдер
- 3 чаши пилешки бульон
- 1/4 чаша нарязан магданоз и сотирани гъби
- 1/4 чаша магданоз
- 8 чаши препечени кубчета хляб с квас
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: хляб с квас, гъби шийтаке, тиква, ябълков сайдер, градински чай
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голям, дълбок тиган запържете 700 г (16 oz) нарязани на четвъртинки гъби шийтаке в 2 супени лъжици (1,5 л) масло; прехвърлете в чиния.
- Добавете 4 супени лъжици масло, 3 нарязани стъбла целина, 1 супена лъжица нарязан градински чай, 8 нарязани шалота, 2 смлени скилидки чесън и 1 нарязана на кубчета обелена тиква в тигана; гответе 5 минути.
- Налейте 0,5 чаши натурален безалкохолен ябълков сайдер, гответе 3 минути, след което добавете 3 чаши пилешки бульон. Дръжте на слаб огън до стъпка 5.
- В голяма купа смесете 1/4 чаша нарязан магданоз и задушените гъби.
- Добавете 8 чаши препечени кубчета хляб с квас и горещата бульонна смес в купата.
- Внимателно разбъркайте плънката за хляб, след което я изсипете в намазнена тава за печене с размери 22x32 см.
- Отгоре сложете кубчета масло или поръсете с разтопената пуешка мас, покрийте с фолио и печете 30 минути на 175°C. След това отстранете фолиото и печете до златисто кафяво, още 20 минути.
Категории:
Подобни рецепти
