Пълнеж от хляб с наденица и билки (гарнитура)

Гласове: 1

Как се приготвя - Пълнеж за хляб с наденица и билки (гарнитура)

Време: 1 час и 22 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Тази гарнитура традиционно се приготвя за празнична пуйка, но въпреки думата „плънка“, тя се пече отделно от птицата. Основната съставка в плънката е нарязан на кубчета хляб. Ако не го препечете във фурната, плънката ще се получи кашеста и неапетитна. Препеченият хляб се смесва с пържена смляна наденица, ябълки, лук и целина за сочност, сушени червени боровинки за контрастен вкус и нарязани билки за аромат. Изпечете плънката непосредствено преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

16 чаши хляб (бял или квасен), нарязан на кубчета от 2 см (700 г)
110 г несолено масло
2 чаши лук, нарязан на средни кубчета (2 бр.)
1 чаша целина, нарязана на средни кубчета (2 стъбла)
2 ябълки Granny Smith, обелени и почистени от семки, нарязани на едри кубчета
2 с.л. нарязан магданоз
1 супена лъжица едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
350 г сурова сладка или пикантна италианска наденица, без обвивка
1 чаша пилешки бульон
1 чаша сушени червени боровинки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хляб с квас, ябълки, целина, лук, кайма от наденица, сушени червени боровинки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C. Поставете кубчетата хляб върху тава за печене, разпределете ги на един слой и печете 7 минути.

Увеличете температурата на фурната до 175°C и прехвърлете кубчетата хляб в много голяма купа.
Междувременно разтопете маслото в голям тиган и добавете лука, целината, ябълките, магданоза, солта и черния пипер. Гответе на среден огън за 10 минути, докато зеленчуците омекнат.

Прехвърлете върху кубчета хляб.

В същия тиган гответе наденицата на среден огън, като разчупите бучките с вилица, за около 10 минути, докато покафенее и се сготви добре. Добавете към хляба и зеленчуците.
Добавете пилешкия бульон и червените боровинки към сместа в купата, разбъркайте добре и изсипете в тава за печене с размери 22x30 см. Печете 30 минути, докато плънката стане златистокафява отгоре и се затопли. Сервирайте гореща.

Категории:

рецепта / Фурна / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Американска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти