Пълнеж от хляб с круши и пекани (гарнитура)

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази плънка от хляб за празнична птица буквално е препълнена с жизнените есенни вкусове на съставките си. Сочни круши, задушени в ароматен бърбън, и хрупкави пекански ядки допълват перфектно кубчета бял хляб, напоени със зеленчукови сокове и пилешки бульон. Преди печене гарнитурата се намазва с парченца масло, което осигурява вкусна златиста коричка, но е още по-вкусна, ако замените маслото с разтопена пуешка мас.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 круши сорт Бере-Боск
16 чаши препечени кубчета бял хляб
1/4 чаша магданоз
3 чаши пилешки бульон
1 чаша препечени пекани
110 г разтопено масло
1 с.л. градински чай
1 с.л. мащерка
1/4 чаша бърбън

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, пекани, круши, морков, целина, градински чай, мащерка, бърбън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям, дълбок тиган запържете 1 нарязан лук и морков, 2 нарязани стъбла целина и по 1 супена лъжица градински чай и мащерка в 110 г разтопено масло за 5 минути.
Подправете със сол и черен пипер и добавете 2 нарязани на кубчета круши Bere-Bosc; сотирайте за 2 минути.

Добавете 1/4 чаша бърбън и оставете да къкри 2 минути, след което добавете 2,5-3 чаши пилешки бульон. Върнете на слаб огън до стъпка 5.
В голяма купа смесете 2 яйца и 1/4 чаша ситно нарязан магданоз.
Добавете 1/6 чаша препечени кубчета бял хляб, 1 чаша препечени пекански ядки и горещата зеленчукова смес в купа.
Разбъркайте внимателно плънката, след което я прехвърлете в намазнена тава за печене с размери 22x32 см. Отгоре сложете парченца масло или поръсете с разтопената пуешка мас, покрийте с фолио и печете 30 минути на 175°C. Отстранете фолиото и печете още 20 минути, докато стане златистокафява.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Food Network - рецепти

Подобни рецепти