Пълнеж от хляб с лук и ябълки (гарнитура)

Гласове: 1

Как се приготвя - Пълнеж за хляб с лук и ябълки (гарнитура)

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 326, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 3 Г., холестерол 47 мг, натрий 684 мг, захар 11 Г.

Тази универсална рецепта за плънка за хляб с ябълки, целина и лук е перфектната гарнитура за пуйка или пилешко месо. Вместо купена от магазина смес за плънка за хляб, можете да използвате всеки стар хляб, който имате под ръка: кафяв, бял или пълнозърнест. Плънката може да се пече в голяма тава или в отделни мъфини, които със сигурност ще зарадват гостите ви.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

165 г омекнало масло
Около 2 чаши нарязана целина
3–4 ябълки сорт Макинтош, обелени, нарязани на четвъртинки и ситно нарязани
1 голяма глава лук, ситно нарязана, или 2 средни глави лук, ситно нарязани
2 супени лъжици подправка за птиче месо
8 чаши закупена от магазина смес за пълнене на хляб, като например Pepperidge Farm
4–5 чаши пилешки бульон, според нуждите
1 яйце, разбито (ако правите мъфини)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, целина, бял хляб, подправка за птиче месо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Загрейте голям тиган на средно силен огън. Разтопете 110 г масло в тигана. След като се разтопи, добавете целината, ябълките и лука. Подправете със сол, черен пипер и подправка за птиче месо. Гответе, докато зеленчуците и ябълките започнат да омекват, 5-6 минути.

Добавете сместа с хляба в тигана и разбъркайте. Намокрете плънката с пилешки бульон, докато хлябът омекне, но не е размъкнат. Оставете плънката да се охлади в тигана или в купа.

Смес за хляб:
Можете също да използвате домашно приготвени крутони, приготвени от всякакъв вид хляб: черен, бял или пълнозърнест. Можете също да добавите пресни билки: по 1/4 чаша нарязан магданоз, мащерка и градински чай.
Пълнеж в тава за печене:

Намажете тава за печене с 30 г масло. С лъжица разпределете плънката в тавата и поръсете с останалото масло. Печете до хрупкав коричка отгоре, 15–20 минути. Сервирайте топло или на стайна температура.
Мъфини:

Намажете форма за мъфини с вместимост 12 чаши с останалите 55 г масло. Разбъркайте разбитото яйце с плънката. С лъжица разпределете плънката във формата за мъфини. Печете, докато станат хрупкави отгоре, 10-15 минути. Прехвърлете мъфините в чиния за сервиране и сервирайте топли или на стайна температура.

Забележка

Ако нямате много време, използвайте купена от магазина смес за царевичен хляб или готов царевичен хляб. Само не забравяйте да го оставите да изсъхне за една нощ.