Пълнеж от хляб с копър, круши и кестени (гарнитура)

Гласове: 1

Как се приготвя - Пълнеж за хляб с копър, круши и кестени (гарнитура)

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 449, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 6 Г., холестерол 74 мг, натрий 601 мг, захар 16 Г.

Тази плънка за домашни птици предлага перфектната комбинация от сладко и солено, с уникални вкусове като копър и сушени круши. За вегетариански вариант можете да замените пилешкия бульон със зеленчуков бульон. За още по-голям вкус добавете малко сладка италианска наденица, когато сотирате шалота и копъра.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

165 г (12 с.л.) несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
2 шалота, ситно нарязани (около 1 чаша)
1 голям корен от копър, обелен и ситно нарязан
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
2 чаени лъжички семена от копър
3 чаши леко осолен пилешки бульон
110 г сушени круши, едро нарязани (около 3/4 чаша)
170 г сварени и обелени кестени, едро нарязани (около 1 чаша)
2 големи яйца
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
16 чаши остатъци от грис хляб, нарязани на кубчета (около 800 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: луковица от копър, шалот, кестени, круши, мащерка, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете с мазнина тава за печене с размери 22x32 см или друга тава с вместимост 3 литра.
В голям тиган разтопете 110 г масло на среден огън. Добавете шалота и копъра; гответе, като бъркате, докато зеленчуците започнат да омекват, 8-10 минути. Подправете с 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Добавете мащерката и семената от копър и гответе 1 минута. Добавете бульона, сушените круши и кестените. Оставете да заври и гответе, докато крушите започнат да омекват, 2-3 минути. Свалете от котлона.

В голяма купа смесете яйцата, магданоза, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Добавете нарязания на кубчета хляб, след което изсипете сместа с бульона. Разбъркайте, за да се покрият равномерно. Прехвърлете в тава за печене и поръсете с останалото масло отгоре. Покрийте леко с фолио и печете 30 минути, след което махнете фолиото и продължете да печете, докато стане хрупкаво и златистокафяво, още около 20 минути.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти