Пълнеж за чабата с кестени и панчета (гарнитура)

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Тази плънка за чиабата с кестени и панчета е вкусна вариация на традиционния плънка за хляб, сервирана с пуйка за Деня на благодарността. Кубчета рустик чиабата се смесват с препечена панчета и зеленчуци. Кестените и осоленият пармезан добавят приятен ядков вкус. Смесете всички съставки върху тава за печене с разбити яйца и печете във фурната, докато плънката стегне и стане хрупкава. Вкусна е и много сочна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

80 г масло
220 г панчета, нарязана на кубчета с размер 0,5 см.
2 големи глави лук, ситно нарязани
2 моркова, обелени и ситно нарязани
3 стръка целина, ситно нарязани
2 супени лъжици нарязани пресни листа от розмарин
3 скилидки чесън, нарязани
2 консерви (по 200 г) обелени цели кестени, едро начупени
1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз
450 г вчерашна чабата, нарязана на кубчета с размер 2 см.
2/3 с.л. прясно настърган пармезан
1 чаша (или повече) консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
2 големи яйца, разбити

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чиабата хляб, кестени, морков, целина, чесън, Пармезан, яйца, розмарин, панчета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Намажете стъклена тава за печене с размери 37,5 x 25 x 5 см (14 x 10 x 2 инча). Разтопете 2 супени лъжици масло в голям тиган с дебело дъно на среден огън. Добавете панчетата и гответе до златисто, около 10 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете панчетата в голяма купа.

В същия тиган разтопете останалото масло на среден огън. Добавете лука, моркова, целината, розмарина и чесъна. Задушете, докато лукът омекне много, около 12 минути. Внимателно добавете кестените и магданоза. Прехвърлете сместа с лук в голяма купа заедно с панчетата.
Добавете хляба и пармезана и разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Добавете достатъчно бульон, за да овлажните сместа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте яйцата.
Прехвърлете плънката в подготвената тава. Покрийте с фолио, с намаслената страна надолу, и печете, докато се загрее добре, около 30 минути.
След това махнете фолиото и продължете да печете, докато горната част стане златистокафява и хрупкава, още около 15 минути.

Категории:

рецепта / Фурна / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Американска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти