Пълнени гъби с панчета

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 15

Хранителна стойност на порция:

Калории 121, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 1 Г., холестерол 30 мг, натрий 274 мг, захар 2 Г.

Пълнени с италианска наденица и панчета, тези пълнени гъби са особено богати и месести, с чудесно пикантен аромат на розмарин и чесън. За да сте сигурни, че гъбите са вкусни, преди да напълните шапките с месния пълнеж, направете от него малка тестова баничка, изпържете я и я опитайте.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зехтин
110 г панчета, нарязана на кубчета с размер 0,5 см.
2 глави лук, ситно нарязани
450 г кафяви гъби, отстранени от дръжките и ситно нарязани
2 супени лъжици ситно нарязан пресен розмарин
2 скилидки чесън, счукани
4 сурови сладки италиански наденички, без обвивки
0,5 супени лъжици. галета
1-2 големи яйца, леко разбити

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от наденица, гъби печурки, панчета, галета, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Намажете голям тиган със зехтин, добавете панчетата и загрейте на среден огън. Гответе панчетата, докато започне да покафенява по краищата, 6-8 минути. Добавете лука и подправете със сол. Продължете да готвите, докато лукът омекне и стане ароматен, около 5 минути. Добавете нарязаните стъбла на гъби, розмарина и чесъна и гответе, като бъркате често, още 2-3 минути. Свалете от котлона и прехвърлете плънката в купа, за да се охлади.

След като плънката се охлади, добавете наденицата и галетата. Добавете 1 разбито яйце и разбъркайте. Добавете още едно яйце, ако плънката е все още суха.
Направете тестова баничка с размер 2-5 см. Загрейте малко олио в малък тиган и изпържете баничката до готовност. След като изстине достатъчно, опитайте я и подправете със сол, ако е необходимо.
Ако кюфтето се получи вкусно, напълнете обилно всяка шапка от гъби с плънката и ги поставете върху тава за печене с ръб. Добавете 1/3 чаша вода в тавата за печене, за да поддържате гъбите влажни. Печете, докато плънката се сготви добре и върховете им станат златистокафяви, 8-10 минути. Прехвърлете гъбите в чиния за сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи закуски / Пълнени ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Предястия / Месни предястия / Италианска кухня / Ан Бърел

Подобни рецепти