Пълнени шапки от гъби във фритюрник
Гласове: 11
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: за голяма компания
Сложност: лесно
Количество: за голяма компания
Пълнените гъби шапки с пикантна смес от галета, сирене, чесън и билки са идеалното предястие за бюфети, домашни партита и празници. Изглеждат впечатляващо, засищащи са, сочни и вкусни. Смес от два вида сирене - моцарела и пекорино - и ароматна мента придават специален вкус. Запържете пълнените гъби във фритюрник с горещ въздух. Това ще спести време, а гъбите и плънката ще станат по-златистокафяви.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 36 печурки (около 0,6 кг), без дръжки
- 1/4 чаша галета
- 1/4 чаша настъргано сирене Пекорино Романо
- 2 с.л. настъргана моцарела
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
- 1 ч.л. нарязана прясна мента
- 1 скилидка чесън, смляна
- 4 с.л. зехтин
- Специално оборудване: въздушна скара с обем 3,5 литра.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, галета, Сирене Пекорино Романо, сирене моцарела, мента
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма купа смесете галета, Пекорино Романо, моцарела, магданоз, мента, чесън, 2 с.л. зехтин, 0,5 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер.
- В голяма купа разбъркайте шапките на гъбите с останалите 2 супени лъжици зехтин и ги поставете върху малка тава за печене или чиния, с дупката нагоре. Разпределете сместа от галетата равномерно между шапките на гъбите, като запълните кухините и натиснете леко, за да се запечата.
- Поставете половината гъби на един слой в кошница на фритюрник с вместимост 3,5 литра. Загрейте температурата на 180°C (350°F) и гответе, докато плънката започне да бълбука и да покафенява, около 10 минути. Повторете с останалите гъби.
Категории:
Подобни рецепти
