Портобело гъби, пълнени със сирене

Гласове: 1

Как да си направим гъби Портобело, пълнени със сирене

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 380, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 4 Г., холестерол 36 мг, натрий 671 мг, захар 0 Г.

Пълнените гъби обикновено се сервират като предястие или гарнитура, но тази рецепта използва големи гъби портобело, месен сорт, който може да се сервира като основно ястие. Капачките на портобелото се пълнят с пълнеж от сирене със спанак и домати и се пекат във фурна. Комбинацията от три сирена - рикота, пекорино и моцарела - разкрива невероятния им вкус. Сервирайте пълнените гъби с лека салата от целина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 шапки от гъби портобело с диаметър 15 см.
4 чаши нарязан спанак
1 чаша галета (за предпочитане панко)
1 с.л. настъргана моцарела
2 шалота (1 ситно нарязан, 1 нарязан на тънки резени)
1 голям домат, нарязан на кубчета
3 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо + допълнителни стърготини сирене за гарниране
3 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
0,5 чаша рикота
4 стръка целина, обелени и нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби портобело, домати, спанак, целина, сирене моцарела, сирене рикота, Сирене Пекорино Романо, панко галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене на грил. Напръскайте тава за печене, покрита с фолио, със спрей за готвене. Поставете гъбите с хрилете надолу върху тавата за печене и печете на грил 5 минути.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете спанака, панко галета, моцарела, нарязан шалот, домат, по 2 супени лъжици пекорино и зехтин, 0,5 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.

Извадете гъбите от фурната и ги обърнете върху тавата за печене, с резените нагоре. Подправете със сол и черен пипер. С лъжица разпределете спаначения пълнеж върху гъбите и отгоре сложете рикота. Поръсете с останалата 1 супена лъжица пекорино и запечете на грил, докато пълнежът се загрее добре и рикота леко покафенее, около 5 минути.
Междувременно смесете целината, нарязания шалот и останалата 1 супена лъжица зехтин в купа. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете с настъргано пекорино. Разпределете гъбите в чинии и сервирайте със салата от целина. Поръсете със зехтин.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пълнени ястия / Печене на скара във фурната / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Предястия / Предястия със сирене / Food Network - рецепти

Подобни рецепти