Мини пица с гъби Портобело
Гласове: 3
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10
Сложност: лесно
Порции: 10
Хранителна стойност на порция:
Калории 73, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 4 мг, натрий 120 мг, захар 1 Г.
Калории 73, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 4 мг, натрий 120 мг, захар 1 Г.
Тази рецепта преосмисля пълнените гъби. Вместо печурки, използвайте гъби портобело и превърнете огромните им шапки в кори за пица! Сушените домати (особено тези в олио) са богати на вкус и, подобно на самите гъби, са богати на умами, което добавя месен вкус към това вегетарианско предястие.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 гъби портобело (без дръжки)
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 2 скилидки чесън, счукани
- 0,5 ч.л. сушен риган
- 1 филия бял хляб (без коричка), накъсана на парчета от 0,5 см.
- 1/4 ч.л. смлени люспи от червен пипер
- 3 супени лъжици сушени домати в олио, ситно нарязани
- 4 ч.л. доматено пюре
- 60 г тънки резени полуобезмаслена моцарела
- 6-8 малки листа босилек, накъсани
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: гъби портобело, сирене моцарела, сушени на слънце домати, риган, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 220°C, покрийте тава за печене с фолио.
- Остържете гъбите с лъжица, като внимавате да не счупите шапките. Натъркайте гъбите с 2 супени лъжици олио и половината чесън. Поръсете с 0,5 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка риган. Поставете шапките с дупката нагоре върху подготвената тава за печене и печете 15-25 минути, докато омекнат. Ако гъбите са по-дебели от 2,5 см, времето за печене ще бъде по-дълго.
- Междувременно, разбъркайте парчетата хляб в средно голяма купа с останалия чесън, 1 супена лъжица зехтин, 1/4 чаена лъжичка риган, 1/4 чаена лъжичка сол и люспи червен пипер. Прехвърлете в средно голям тиган и гответе на среден огън, като бъркате, докато станат златисти и хрупкави по краищата, 5-6 минути. Върнете крутоните в купата.
- Докато гъбите са още горещи, подсушете ги с кухненска хартия. Поръсете с 1 чаена лъжичка доматено пюре, разпределете равномерно и отгоре сложете резенчета моцарела. Разпределете сушените домати и крутоните между 4 гъби и печете във фурната, докато сиренето се разтопи, 4-5 минути. Поръсете с босилек.
- Нарежете всяка гъба на 4-8 парчета, в зависимост от размера на шапката.
Категории:
Подобни рецепти
