Салата с гриловано пиле с чесън, гъби Портобело и радикио
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Тази салата е перфектна като основно ястие. Тя хармонично съчетава парчета златистокафяво пилешко месо, големи шапки ароматни гъби портобело и парчета сочен радикио с пресен кресон, което добавя нотка пикантност към цялото ястие. Съставките са предварително запечени на скара в марината от зехтин, чесън, магданоз и мащерка. Оставете пилешкото да почине малко по-дълго в маринатата и можете да намажете гъбите и радикиото непосредствено преди печене. Тази ароматна марината придава балансиран чеснов вкус на цялото ястие, без да надделява над останалите съставки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 скилидки чесън, счукани и нарязани
- 0,5 чаша зехтин + допълнително за поръсване
- 0,5 чаша нарязан пресен магданоз
- 6 стръкчета пресен мащерка, само листа
- 1 пиле с тегло 1,8-2 кг, разрязано наполовина
- 4 гъби портобело, измити, без дръжки
- 2 малки глави радикио, разрязани наполовина
- Кресон, за сервиране
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете чесъна върху дъска за рязане и го поръсете с около 0,5 чаена лъжичка сол. Смачкайте чесъна на паста с плоската страна на голям нож. Сложете чесновата паста в малка купа и я смесете с 0,5 чаши зехтин, листа от магданоз и мащерка. Изсипете половината от сместа върху пилешкото месо и поръсете със сол и черен пипер. Оставете пилешкото настрана да се маринова, докато приготвяте останалите съставки за печене.
- Загрейте грила на средно силен огън. Изсипете гъбите с половината от останалата марината и намажете с другата половина разрязаните страни на радикиото. Подправете гъбите и марулята със сол и черен пипер и ги поставете на индиректен огън. Печете на грил, докато гъбите и радикиото омекнат, около 10-15 минути; оставете да се охладят, докато приготвяте пилешкото.
- Поставете пилето на скарата и гответе около 15-20 минути от всяка страна или докато се сготви добре и соковете му започнат да текат бистри. Оставете пилето настрана да се охлади леко и го хванете.
- За сервиране нарежете пилешкото на парчета, гъбите на четвъртинки и радикиото на филийки. Разбъркайте внимателно всичко заедно, добавете кресона и поръсете със зехтин.
Категории:
Подобни рецепти
