Салата Коб с гриловано пиле

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 759, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 67 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 7 Г., холестерол 335 мг, натрий 1431 г. мг, захар 7 Г.

Салата Коб е вкусна комбинация от маруля, сочен домат, крехко авокадо, твърдо сварени яйца, хрупкав бекон, пикантно синьо сирене и пилешко месо. Особено вкусна е, когато е приготвена на скара и маринована в дресинг от ферментирало мляко. Сервирайте като основно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки гърди без кожа и кости (около 200 г всяко)
1 малка глава лук, нарязана на кръгчета с дебелина 1 см.
1 чаша кисело мляко или кефир
2 скилидки чесън, счукани
4 лентички бекон
3 големи яйца
1/4 чаша растително масло, плюс допълнително за намазване на решетката на грила
4 ч.л. бял винен оцет
1 с.л. дижонска горчица
2 сърца от маруля ромен, нарязани
1 домат, нарязан на парчета
1 авокадо, нарязано на парчета
1/3 чаша натрошено синьо сирене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, яйца, бекон, маруля романа, винен оцет, синьо сирене, домати, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Начукайте пилешкото месо между 2 парчета пластмасово фолио с чук или тежък тиган, докато стане с дебелина 0,5-1 см. Прехвърлете го в голяма купа и добавете лука, 3/4 чаша мътеница, чесъна и по 0,5 чаени лъжички сол и черен пипер. Охладете в хладилник за поне 30 минути и до 4 часа.
Междувременно, в средно силен тиган на среден огън, запържете бекона, като го обръщате от време на време, докато стане хрупкав, около 8 минути. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди; оставете разтопената мазнина настрана за подправките. Нарежете бекона.

Напълнете малка купа с ледена вода. Кипнете средно голяма тенджера. Добавете яйцата и гответе 4 минути, след което използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите едно яйце в ледената вода. Продължете да варите останалите 2 яйца, докато се сварят твърдо, още 6 минути; отцедете и оставете да се охладят.
Пригответе дресинга:

Извадете първото яйце от ледената вода и го обелете (ще бъде меко); прехвърлете го в блендер. Добавете растителното масло, беконовите сокове, останалата 1/4 чаша мътеница, оцета, горчицата, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер и пасирайте до гладка смес, около 1 минута. Приберете в хладилник, докато готвите пилешкото месо, за поне 15 минути.
Загрейте грил или тиган за скара на средно силен огън. Намажете леко с растително масло. Отцедете пилешкото месо и лука, като отстраните чесъна; подсушете пилешкото с кухненска хартия. Подправете леко със сол и черен пипер. Печете пилешкото месо на скара, като го обръщате веднъж, докато се сготви, за 6 до 8 минути. Печете лука на скара, като го обръщате от време на време, докато омекне и леко се запече, за около 10 минути; нарежете го на едро.
Обелете и нарежете твърдо сварените яйца. В голяма купа смесете марулята ромен, пържения лук, домата, авокадото, синьото сирене и 1/4 от дресинга. Разпределете пилешкото месо в чинии и отгоре сложете салатата; поръсете с парченца бекон и нарязани яйца. Полейте с останалия дресинг и овкусете с черен пипер на вкус.

Категории: