Салата Коб с грилована сьомга

Гласове: 1

Как да приготвим - Салата Коб с печена сьомга

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази версия на американската салата Коб със сьомга е малко по-различна от традиционната, но следва същия принцип: всички съставки са нарязани и подредени в спретнати редове върху канапе от свинска мас. Половината от съставките се пекат на скара, което добавя допълнителен богат вкус. Подредете поширани яйца, печена сьомга, царевица, пресни чери домати и препечено авокадо върху нарязана печена маруля ромен и полейте с тръпчив винегрет. Тази салата Коб без разбъркване е зашеметяващо допълнение, идеално за специални поводи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 парче (450 г) филе от дива сьомга без кожа (средна част)
3 големи яйца
0,5 ч.л. настъргана лимонова кора + сок от 1 лимон
3 супени лъжици бял винен оцет
Половин шалот, нарязан
2 супени лъжици ситно нарязан пресен естрагон
0,5 чаши екстра върджин зехтин
Растително масло за намазване
2 глави маруля ромен, разполовени по дължина
2 авокада, разполовени по дължина, без костилки и обелени
2 кочана царевица, обелени
1 чаша пресен босилек, накъсан
0,5 чаша едро нарязан пресен копър
1,5 чаши чери домати, разполовени
Нарязан пресен магданоз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пушена сьомга, яйца, маруля романа, Авокадо, царевица, чери домати, босилек, копър, естрагон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. Сложете яйцата в средно голяма тенджера и ги залейте със студена вода. Оставете да заври, след което свалете от котлона и оставете да престоят, покрити, 10 минути. Отцедете и пуснете яйцата под студена вода, за да се охладят. Обелете и нарежете.
Междувременно, поръсете рибата със сока на половин лимон и овкусете обилно със сол и черен пипер; оставете да престои 10 минути.

Пригответе дресингаВ малка купа смесете сока на останалата половина лимон с лимоновата кора, оцета, шалота и естрагона; разбийте с тел. Постепенно добавете зехтина, докато дресингът стане гладък; подправете със сол и черен пипер на вкус.
Намажете решетката на грила с растително масло. Намажете леко марулята ромен, авокадото и царевицата с растително масло. Печете зеленчуците на грил, като ги обръщате, докато се зачервят хрупкаво, около 2 минути за марулята и авокадото и 5-6 минути за царевицата; прехвърлете върху дъска за рязане. Междувременно печете рибата на грил, като ги обръщате веднъж, докато се сготви, 6-8 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине 5 минути.
Нарежете салатата на едри парчета, като отстраните сърцевината; прехвърлете я в голяма чиния. Добавете босилек и копър и разбъркайте. Отделете царевичните зърна от кочаните и нарежете авокадото и рибата. Подредете царевицата, доматите, твърдо сварените яйца, парчетата сьомга и авокадото на редове върху салатата; подправете със сол и черен пипер на вкус. Полейте салатата с дресинга и поръсете с магданоз.

Категории: