Проста салата с пушена сьомга

Гласове: 1

Как да си направим - Лесна салата с пушена сьомга

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 401, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 2 Г., холестерол 70 мг, натрий 434 мг, захар 9 Г.

Тази лесна салата се приготвя с домашно приготвена пушена сьомга на Съни Андерсън. Не ви е необходима пушалка за тази рецепта; всичко, от което се нуждаете, е фурна или грил, течен дим и смес от подправки. Рибата се получава вкусна, пикантна и сочна. Натрошете я и я разбъркайте със зелена салата в лимонов дресинг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сьомга

1 половин сьомга (около 1 кг)
1 супена лъжица течен дим
3 с.л. зехтин

Смес от подправки

1/4 чаша + 1 супена лъжица захар
1/4 чаша сладък червен пипер
2 супени лъжици лучен прах
2 супени лъжици чесън на прах
1 чаена лъжичка люспи от лют червен пипер
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер

Проста салата

20 г пролетни зелени салати
1/4 чаша тънко нарязан червен лук
1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
2 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, течен дим, салатен микс, червен лук, лимонов сок, чесън на прах, люспи от червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сьомга:

Подсушете рибата с кухненска хартия. Поставете я с кожата надолу върху лист фолио, напръскано със спрей за готвене, върху тава за печене или кедрова дъска, напоена с вода за 1-2 часа. С зигзагообразни движения напръскайте сьомгата с течен дим и я втрийте. Оставете да почине 5 минути. Подправете със сол.
Суха марината:

В средно голяма купа смесете захарта, червения пипер, лучения прах, чесъна на прах, люспите чили, солта и черния пипер. Внимателно поръсете сместа от подправки върху цялата горна страна на рибата, като я втриете равномерно в месото. Оставете да престои на стайна температура за 1 час.

Загрейте фурната или грила до 150°C. Поръсете рибата със зехтин. Поставете сьомгата върху фолио (или дъска за рязане) директно върху грила или във фурната. Печете до средно изпечено състояние, 20-25 минути, в зависимост от размера на рибата.
Лека салата:

В голяма купа смесете листата от маруля, лука и лимоновия сок. Подправете леко със сол и черен пипер. Оставете да престои няколко минути, след което поръсете със зехтин и разбъркайте отново. Отстранете кожата на сьомгата и поръсете месото върху салатата.